직장인들이 아침 식사 대용으로 즐겨 찾는 물만두, 소롱포(샤오롱바오), 군만두 등 만두류 제품을 잘못된 방식으로 섭취할 경우 신장 기능에 심각한 무리를 줄 수 있다는 전문의 경고가 나왔다.

잉글랜드 축구대표팀 선수들이 2026 FIFA 월드컵 빽빽한 경기 일정 속에서 강황 파우더를 표준 회복 음료로 활용해 항염 및 근육 회복에 나서고 있다. 뉴욕타임스 보도에 따르면, 멕시코 아스테카 경기장에서의 격전 직후 잉글랜드 선수들은 강황 성분 음료를 적극 섭취한 것으로 전해졌다. 생강과 오메가-3가 풍부한 어유(魚油)도 함께 권장 성분으로 꼽혔다.

대만에서 평소 채소를 멀리하고 외식에 의존하던 50대 중등도 지방간 환자가 3개월 동안 매일 고구마 줄기(rau khoai lang·고구마 잎)를 섭취한 결과, 간 염증 수치가 폭락하고 당뇨 전단계 정국을 성공적으로 탈출한 임상 사례가 학계에 공유되며 큰 주목을 받고 있다.

중국이 연간 2,130만 톤 이상의 마늘을 생산하며 세계 총생산량의 약 73%를 차지하는 '마늘 왕국'의 위상을 재확인했다. 중국은 생산량뿐 아니라 수출에서도 세계 1위를 기록하며 국제 시장의 공급과 가격 형성에 결정적인 영향력을 행사하고 있다. 베트남 가정의 부엌에서도 흔히 쓰이는 마늘이 중국의 핵심 농업 수출 품목으로 자리 잡고 있다.

베트남 화원에서 버려지던 몬스테라(트라우바·Trầu Bà) 열매가 디지털 플랫폼의 먹방 트렌드를 타고 인기 식재료로 급부상했다. 개당 25만~38만 동에 거래되며 품귀 현상까지 빚고 있다.

배가 고플 때 과식하기 쉬운 상황에서 체중 증가와 체지방 축적을 막으려면 어떤 음식을 선택해야 할까. 고단백·고식이섬유 식품과 저당 과일, 통곡물 등을 적절히 조합하면 포만감을 유지하면서도 칼로리를 효과적으로 관리할 수 있다.

통과일을 섭취하면 주스보다 더 많은 영양소를 보존할 수 있으며, 포만감이 오래 지속되고 혈당 급상승을 억제하는 효과가 있다. 전문가들은 과일 주스 대신 통과일 섭취를 권장하는 근거로 영양 밀도, 혈당 관리, 충치 예방, 포만감 등 네 가지를 꼽는다.

베트남을 대표하는 음식 퍼보(phở bò)는 북부식과 남부식으로 나뉘며, 육수의 맛부터 곁들이는 재료까지 여러 면에서 차이를 보인다. 북부식은 담백하고 맑은 육수가 특징인 반면, 남부식은 다양한 재료와 소스를 곁들이는 것이 특징으로 알려졌다.

삶기 전 껍질을 벗기거나, 다이어트를 위해 고구마로 밥을 대체하거나, 설탕을 많이 넣어 튀기는 것은 고구마 섭취 시 흔히 저지르는 실수들이다. 이러한 조리·식습관 오류는 영양 손실을 초래하거나 오히려 건강에 역효과를 낼 수 있다. 올바른 고구마 섭취법을 알아둘 필요가 있다.

2026 FIFA 월드컵에 참가하는 노르웨이 축구 대표팀이 본국에서 약 600kg의 식자재를 미국 베이스캠프로 공수해 화제를 모으고 있다. 연어·넙치·전통 치즈 등 북유럽 특산 식품으로 구성된 이번 물량은 선수들의 경기력과 컨디션 관리를 위한 조치다. 노르웨이는 1998년 이후 28년 만에 월드컵 본선 무대에 복귀했다.

싱가포르 출신의 크리스 퐁(Chris Fong) 셰프가 베트남의 역사와 길거리 음식 문화를 심층 연구해 호찌민시에 오픈한 레스토랑 '놈 다이닝(NOM Dining)'이 세계적인 미식 가이드로부터 최고의 영예를 안았다.

미국에서 열리고 있는 2026 월드컵을 찾은 전 세계 축구 팬들 사이에서 미국의 대중적인 소스인 '랜치(Ranch) 소스'를 고국으로 대량 포장해 가는 이색 열풍이 불고 있다. 일각에서는 이를 두고 대형 식품 기업들의 치밀한 마케팅 전략이라는 분석도 제기되며 뜨거운 논쟁이 벌어지고 있다.

매주 달걀을 최소 한 개 이상 섭취하면 알츠하이머 발병 위험이 47% 줄어드는 것으로 나타났다. 달걀노른자에 함유된 영양 성분이 뇌 건강 보호에 중요한 역할을 한다는 연구 결과가 발표됐다.

베트남 중부식 국수 요리 '분보(Bún Bò)'를 비빔 방식으로 선보이는 꽌 오 프엉(Quán O Phương)이 현지 미식가들의 주목을 받고 있다. '오(O)'는 중부 지방에서 언니나 이모를 다정하게 부르는 호칭으로, 식당 이름에서부터 고향의 정취가 물씬 풍긴다.

인도 라자스탄(Rajasthan)주 아즈메르 샤리프 다르가(Ajmer Sharif Dargah) 사원에 있는 거대한 솥 '바디 데그(Badi Deg)'는 450년 넘게 가난한 이들에게 음식을 무료로 제공해 왔다. 무굴 왕조의 악바르(Akbar) 황제가 1569년 사원에 봉헌한 이 솥은 한 번에 수 톤의 음식을 조리할 수 있다. 수백 년이 지난 지금도 무료 급식 활동이 한 번도 중단된 적이 없는 것으로 알려졌다.

고기를 오래 삶을수록 육수는 더 달고 영양이 풍부해지지만, 전문가들은 출처가 분명한 고기를 선택하고 떠오르는 거품을 제거한 뒤 당일 사용할 것을 권고한다. 특히 신장 질환자나 통풍 환자는 퓨린 함량이 높은 육수 섭취에 주의가 필요하다.

이탈리아를 방문한 많은 여행객은 오후 시간에 카페를 찾아 카푸치노를 주문했다가 현지 바리스타들로부터 거절당하거나 난처한 표정을 마주하고 당황하곤 한다. 이탈리아 현지에서는 정오가 지난 뒤 우유가 많이 들어간 커피를 마시는 것을 문화적·의학적 이유로 금기시하기 때문이다.

출처: 뚜오이쩨 날짜: 2026. 6. 22. 이제 호찌민(Hồ Chí Minh)시를 비롯한 베트남 곳곳에서 베트남을 떠나지 않고도 스페인식 타파스와 한국식 바비큐, 싱가포르 별미를 즐길 수 있다. 이는 글로벌 외식 브랜드의 약진과 베트남 식문화 지형을 바꾸는 문화·경제 교류를 보여준다. 글로벌 외식 체인들은 베트남 소비 시장에 자리 잡으며 식습관을 바꾸는 한편 전국에 걸쳐 새로운 경제 활동을 만들어내고 있다. 싱가포르식 반꾸온(bánh cuốn·찐 쌀롤) 브랜드 핀웨이(Pin Wei)는 2025년 6월 호찌민시 벤탄(Bến Thành) 시장 맞은편에 1호점을 열었다. 이 브랜드는 2026년까지 타오디엔(Thảo Điền)과 시내 최고층 빌딩 랜드마크81에 두 곳을 추가로 열 계획이다. 핀웨이 소유주 에디 탄은 당초 동남아 전역 확장을 검토했으나, 베트남의 강한 팬데믹 이후 회복세와 8%의 …