일본 편의점 체인 로손(Lawson)이 이달부터 일부 매장에서 로봇이 직접 볶아주는 야키소바(볶음면)를 제공하기 시작했다. 기존 편의점 도시락처럼 전자레인지로 데우는 방식이 아닌, 조리 로봇이 즉석에서 면을 볶아 고객에게 제공하는 방식이다. 로손은 이 로봇 셰프의 메뉴를 점차 확대해 나갈 계획이다.

미국 캘리포니아주 로스앤젤레스 비버리힐스의 하버드대 출신 피부과 전문의 제시카 우(Jessica Wu·58) 박사가 93세 부친의 건강 및 항노화 비결을 공개해 인스타그램 등 사회관계망서비스(SNS)에서 화제가 되고 있다.

엄격한 채식을 고수하기보다는 육류를 포함해 다양한 식품군을 두루 섭취하는 식단이 100세 이상 장수할 확률을 높여준다는 연구 결과가 나왔다.

베트남 대표 길거리 음식인 팬 샌드위치 '반미 짜오(bánh mì chảo)'가 미국 뉴욕 한복판에서 폭발적인 인기를 끌며 현지 고객들의 긴 대기 줄을 만들어내고 있다.

코로나19 이후 관광 열풍, 문화적 동질감, 군중 효과가 맞물리면서 베트남에서 중국 음식 트렌드가 잇따라 형성되고 있다. 손으로 빻은 레몬차, 돌판 구이 소시지 등 중국발 먹거리가 SNS를 타고 빠르게 확산 중이다.

베트남 호찌민(TP HCM)에서 1인당 450만 동(약 17만 원)짜리 쌀국수 오마카세 코스가 등장해 화제다. 두 명의 유명 셰프가 협업해 처음으로 쌀국수를 주제로 한 오마카세 메뉴를 선보였다. 전통 베트남 쌀국수(phở)를 고급 파인다이닝 형식으로 재해석한 이번 코스는 현지 미식가들의 큰 관심을 끌고 있다.

호찌민시 앙카인(An Khánh) 동 응우옌바후언(Nguyễn Bá Huân) 거리에 위치한 현대식 베트남 요리 전문점 '업스테어스(Upstairs)'가 개업 1년여 만에 미슐랭 가이드 1스타를 획득하며 주목받고 있다.

호찌민(TP HCM) 최초의 미슐랭 스타 레스토랑 오너 셰프 Peter Cường Franklin이 바인미(bánh mì) 전문 메뉴를 선보였다. 와규 소고기 바인미는 1개당 20만 동(200,000 VND)으로, 일반 바인미 가격의 5~6배에 달한다.

간 건강을 지키기 위해 단 음식, 튀긴 음식, 소금(나트륨) 섭취를 줄여야 한다는 전문가 권고가 나왔다. 이들 식품은 지방간, 만성 염증, 부종을 유발할 수 있는 것으로 알려졌다. 전문가들은 식습관 개선이 간암 예방에 가장 효과적인 방법이라고 강조했다.

베트남 럼동성(Lâm Đồng)에서 바게트 샌드위치(반미)를 먹은 84명이 복통, 구토, 설사 등 식중독 의심 증세를 보여 당국이 조사에 나섰다. 문제의 반미는 7월 25~26일 Nam Ban Lâm Hà 지역 내 한 판매점에서 구입한 것으로 확인됐으며, 해당 업소는 이틀간 약 110개의 반미를 판매한 것으로 파악됐다. 환자들은 7월 26일부터 잇따라 입원하고 있는 것으로 알려졌다.

비행기 탑승 시 승무원들이 승객에게 가장 주문받기를 꺼리는 음료 중 하나로 다이어트 콜라가 꼽혀 눈길을 끌고 있다. 이는 건강상의 이유나 기내 부작용 때문이 아니라, 음료 특유의 심한 거품 발생으로 인해 서비스 시간이 지나치게 지연되기 때문이다.

한국의 미슐랭 2스타 레스토랑 업주가 식품위생법 위반 혐의로 기소됐다. 당국의 식품 원료 승인을 받지 않은 개미를 사용해 디저트를 제공한 혐의로, 최대 1년 징역 또는 2,000만 원 벌금이 선고될 수 있다. 판결은 오는 9월로 예정돼 있다.

나이가 들수록 신체의 영양소 흡수 능력이 저하되어 칼슘, 비타민D, 비타민B12, 단백질, 식이섬유 등의 결핍 위험이 높아진다. 이들 영양소는 뼈 건강 유지, 소화 기능 지원, 만성질환 예방에 핵심적인 역할을 한다. 베트남 현지 뉴스 매체 등의 보도에 따르면, 노년층은 식단 조정과 적절한 보충을 통해 이러한 영양소를 충분히 섭취할 것이 권고된다.

저녁 식사 후 1~2시간 뒤 바나나, 귀리, 우유, 견과류, 키위를 적당량 섭취하면 수면의 질을 효과적으로 높일 수 있다. 전문가는 트립토판이 풍부한 식품이 세로토닌과 멜라토닌 합성을 촉진해 숙면을 돕는다고 밝혔다. 다만 불안으로 인한 불면증은 전문의 상담이 필요하다.

베트남 응에안(Nghệ An)성 꾸어로(Cửa Lò) 당국이 손님으로부터 대형 장어죽 한 그릇에 25만 동을 '바가지 씌웠다'는 지적이 나온 야식당 주인과 면담했다.

가족이나 타인의 입맛을 고려할 필요 없이 오롯이 자신만을 위해 준비하는 단 한 사람을 위한 근사한 저녁 식사가 1인 가구와 혼밥족 사이에서 주목받고 있다.

시금치, 블루베리, 아마씨, 오이 등으로 만든 스무디는 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 포만감을 오래 유지하는 데 도움을 준다. 단백질과 식이섬유를 충분히 공급하면서 당분 첨가를 줄이면 체중 감량에 효과적인 음료가 된다. 다이어트 중인 사람이라면 무가당 음료와 당도 낮은 과일을 활용한 스무디 섭취를 권장한다.

건강을 위해 여러 가지 과일을 한 그릇에 섞어 먹는 습관이 오히려 소화 불량이나 위산 과다를 유발하고 장기적으로는 빈혈까지 초래할 수 있다는 전문가 경고가 나왔다.