높은 혈중 지질 수치로 고민하는 환자들에게 반가운 소식이 전해졌다. 단순히 데친 채소만 고집하는 엄격한 식단에서 벗어나, 주방에서 흔히 볼 수 있는 5가지 양념과 향신료를 활용하는 것만으로도 자연스럽게 콜레스테롤 합성을 억제할 수 있다는 조언이다.

바쁜 일상 속에서 얼린 고기를 빨리 요리하기 위해 뜨거운 물에 직접 넣거나 몇 분간 끓여 해동하는 경우가 많다. 하지만 전문가들은 이러한 방식이 영양소 손실은 물론 위생적으로도 매우 위험하다고 경고한다. 하노이에 거주하는 마이(33) 씨의 사례를 통해 올바른 고기 해동 및 조리법을 짚어본다.

베트남의 대표적인 전통 음식 중 하나인 바인쎄오(Bánh xèo)를 가장 맛있게 즐기려면 신선한 허브에 싸서 새콤달콤한 느억맘 소스에 찍어 먹어야 한다고 미쉐린 가이드 전문가들이 조언했다.

베트남 커피의 성지 호찌민(옛 사이공)에서 코코넛 커피와 소금 커피의 열풍을 이어갈 새로운 메뉴로 '땅콩버터 커피'가 급부상하고 있다.

육류 위주의 식단이 주를 이루는 베트남 쌀국수 시장에서 오로지 식물성 재료만으로 깊은 감칠맛을 구현해낸 하노이의 한 작은 채식 식당이 화제다.

호찌민시의 좁은 골목 안, 음악에 대한 열정으로 뭉쳤던 두 친구가 이제는 정성 가득한 국수 한 그릇으로 시민들의 입맛을 사로잡고 있다.

베트남의 대표적인 길거리 음식이자 국민 간식인 바인미(Bánh mì)가 가족 여행의 소중한 추억을 매개하는 특별한 음식으로 조명받고 있다.

남부 껀터시와 속짱성을 잇는 1번 국도변에 크메르족의 전통 간식인 '바잉 꽁(Banh Cong)'의 고소한 향기가 여행객들의 발길을 붙잡고 있다.

다이어트 음료로 인기가 높은 레몬즙이 실제 체중 감량에 어떤 영향을 미치는지에 대한 전문가들의 분석이 나왔다.

일본에서 가장 독특한 메뉴를 선보이기로 유명한 패스트푸드 체인 '돔돔 버거'가 빵보다 훨씬 큰 패티를 넣은 신메뉴를 출시하며 다시 한번 소비자들을 놀라게 하고 있다.

파리바게뜨는 싱가포르 전 매장이 싱가포르 이슬람종교위원회(MUIS)의 공식 할랄 인증을 획득했다고 26일 밝혔다. 이번 인증으로 싱가포르 내 할랄 운영 체계를 구축하며 동남아 지역 진출에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 보인다.

설 연휴 기간 장거리 운전과 잦은 디지털 기기 사용으로 피로해진 눈을 회복하기 위한 식단 관리가 주목받고 있다. 전문가들은 비타민과 항산화 성분이 풍부한 식물성 식품을 섭취함으로써 망막을 보호하고 시력을 건강하게 유지할 수 있다고 조언한다.

호이안(Hoi An)에는 국제 관광객들 사이에서 명소로 꼽히는 레스토랑 체인 망고(Mango)가 있다. 화려하게 튀려 하지 않지만 방문객들의 기억에 오래 남는 이 식당의 중심에는 57세의 베트남계 미국인 셰프 쩐 타인 덕(Tran Thanh Duc)이 있다.

일상적인 식재료인 생강이 단순한 조미료를 넘어 각종 질환 예방과 증상 완화에 탁월한 효능을 지닌 '천연 치료제'로 재조명받고 있다. 20일 브이앤익스프레스 보도에 따르면 생강에 함유된 진저롤(Gingerol)과 쇼가올(Shogaol) 성분이 인체 내에서 강력한 항산화 및 항염 작용을 수행하는 것으로 나타났다.

설 연휴 기간 잦은 모임과 음주로 기력이 저하되기 쉬운 가운데, 베트남 전통 설 음식 중 남성의 생리적 활력을 높이는 데 효과적인 식재료들이 주목받고 있다. 20일 브이앤익스프레스 보도에 따르면 영양 전문가들은 특정 설 음식이 혈액 순환을 돕고 호르몬 균형을 개선해 남성 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 분석했다.

일본의 주요 패스트푸드 체인들이 커피 품질 개선에 사활을 걸고 있는 가운데, 6대 버거 브랜드의 커피 맛을 비교한 현지 시음 결과가 발표됐다.

일본의 대표적인 제과 기업 칼비가 자사의 인기 상품인 포테이토 칩 디자인을 활용한 루빅스 큐브를 출시하며 소비자들의 시선을 끌고 있다.

병오년(2026년) 설(뗏)을 맞아 베트남을 비롯한 아시아 국가들에서 한 해의 행운과 번영을 기원하며 즐겨 찾는 15가지 전통 음식이 주목받고 있다.