라이프 & 조이 & 트래블

중식전문 멋집맛집 중국은 그들의 긴 역사만큼이나 다양한 요리를 개발, 발전시켜 오늘날 세계적인 요리로 명성을 쌓고 있다. 일반적인 특징은 재료의 선택이 광범위하고 자유로우며, 맛이 풍부하고 다양하다. 조리기구가 간단하고 조리법이 다양하다. 기름을 많이 사용하지만 음식을 불에 볶을 때에는 센 불로 최단시간에 볶아 영양파괴를 줄이는 등 합리적이어서 쉽게 물리지 않는다. 음식의 수분과 기름기가 분리되는 것을 방지하기 위해 녹말을 많이 사용한다. 또한 조미료와 향신료의 종류가 풍부하다. 풍요롭게 외양이 화려하다. 중국을 대표하는 북경 음식 문화의 중심지이기 때문에 궁중요리 등 고급요리가 발달했다. 면, 만두와 육류요리가 대표적이며, 북경 오리구이는 세계적으로 명성이 나있다. 만리장성을 방문하는 것과 북경오리구이를 맛보는 것은 북경 여행 때 반드시 해야 할 두 가지이다. 원재료인 …

우유는 인류 역사상 가장 널리 음용되고 있는 영양식품 중 하나로, 의학의 아버지 히포크라테스 조차 ‘완전 식품’이라고 극찬한 메가 음료다. 현재 베트남 우유 시장은 비약적인 발전을 거듭하고 있다. 불과 얼마전까지만 해도, 베트남 우유를 마음 편히 먹지를 못했던 기억이 난다. 처음으로 달랏우유에 한국기업이 투자 해 한국의 맛과 흡사한 우유맛이 등장하면서 비로소 베트남 내에서 생산되는 유유를 구입해 먹었다. 베트남 새내기들은 베트남 우유는 대체로 ‘달다(?)’는 평가를 한다. 또한 우유를 고를 때 무엇을 보고 무엇을 신중하게 골라야하는지 도통 알수가 없다. 한국에 비해서는 영 신통치 않아 보이는 베트남 우유들이지만, 오늘은 주여사와 같이 신중하게 골라보자. 우유 의 모든 것!     알파부터 오메가까지~ 다양한 우유의 종류 우유는 흔히 멸균우유와 보통우유, 고지방 우유와 …

똔득탕 Tôn Đức Thắng 어느 나라든지 거리이름을 지을 때 가장 먼저 고려하는 사항은 역사적으로 유명한 인물이나 국민들의 사랑을 받아 기록을 남길 만큼 가치가 있는 인물의 이름을 따는 것이 일반적이다. 예를 들어 미국의 경우 국부 워싱톤이나 링컨의 이름을 붙인 거리가 거의 모든 도시에 다 있다. 한국 역시 마찬가지다. 세종대왕을 기리는 세종로가 그렇고 을지문덕의 을지로가 그렇듯이 거의 모든 거리 이름에는 그 나라의 역사가 묻어 있다. 베트남의 경우 역시 예외는 아니다. 하노이에도 하이바쯩이 있고 호찌민에도 하이바쯩이 있다. 베트남의 경우는 유난히 역사적 위인들의 이름만을 인용한 것으로 보인다. 그래서 우리는 베트남 거리의 이름을 통해 베트남의 역사를 배울 수 있다. 베트남의 거리와 주소는 의외로 깔끔하게 정비되어 …

지난 10여년 동안 베트남, 특히 호찌민의 발전성은 말 그대로 괄목한 발전을 이루어가고 있다. 신도시 푸미흥 개발을 시작으로 2군 지역의 투팀 지역 개발, 지하철 건설 등에 삼성 백색 공장이 들어올 9군 지역과 롯데와 일본 기업이 합작으로 개발을 준비하는 2군 안푸 지역의 신도시 개발 등, 한마디로 호찌민 전체가 새로운 모습으로 탈바꿈 하기 위한 털갈이를 시작했다. 앞으로 몇 년 후면 아마도 예전에 호찌민을 기억하던 사람들에게 호찌민은 완전히 새로운 도시로 다가설 지도 모른다. 본 지에서는 이렇게 급격하게 새로운 도시의 면모를 갖추는 호찌민을 다시 한번 돌아보며 미래의 호찌민의 모습을 그려보는데 도움이 되고자 먼저 호찌민 중심을 시작으로 각 지역별 중점 육성 산업들에 대하여 알아보고, 연이어 각 …

호찌민시에 월드 클라스급 호텔이 마침내 등장했다. 이 호텔은 건물외관에서 실내디자인 하나하나에 이르기까지 눈부실 정도로 화려하다. 호텔 서비스는 호찌민시 1군 중심가 사이공스퀘어 27층부터 시작되는데, 이곳에서 내려다보면 굽이쳐 흐르는 사이공 강을 배경으로 호찌민시 다운타운가가 한눈에 들어온다. 호찌민시 럭셔리 호텔의 이정표라 할 수 있는 리베리 사이공은 호찌민시를 찾는 고객들에게 럭셔리 제공하는 최고의 서비스를 선사한다. 20 15년 오픈한 리베리 사이공은 (객실 수 286) 호찌민시 심장부 Times Square 복합빌딩 내에 있다. 호찌민시의 찬란한 미래와 번영을 상징하는 이 건물 안에는 이태리 황궁 건축양식을 기본으로, 넓고 확 트인 실내공간을 이태리 출신 베테랑 디자이너들의 손을 거쳐 세밀하고 화려한 세공으로 꾸몄으며, 호텔 곳곳에 이태리 장인들의 한땀한땀 빚어 놓은 예술작품들이 …

아직도 간장, 고추장, 된장만 쓰세요? 소스천국 베트남에서 이젠 맘껏 누리세요! 베트남에서 구입할 수 있는 매력만점의 다양한 소스들을 소개합니다. 음식의 맛을 더해 주는 조미료는 음식에서 아주 중요한 요소이다. 베트남 사람들이 즐기는 소스 중에서 대표적인 것은 늑맘이다. 작은 생선을 발효시킨 소스로 한국의 새우젓과 달리 아주 염도가 낮아서 소스로 제격이다. 얼마전 한국에 살고 있는 친구가 베트남 여행 후, 늑맘 10개를 사서 가는 것을 보고 놀랐다. 정작 베트남에 살고 있는 필자는 늑맘 소스를 그다지 즐겨하지 않는 편이라, 한국에 있는 친구는 어찌 이 맛의 매력에 빠져있는지… 이번호에서는 주여사와 함께 베트남에서 판매되고 있는 그 알쏭달쏭한 베트남 소스의 세계로 들어가려 합니다. 베트남 내 소스의 종류와 음식따라 제대로 …

베트남   운전면허증 의 모든 것! 오토바이 A1 : 배기량 51 ~ 175cc 미만 자동 이륜 A2 : 배기량 175cc 이상 자동 이륜 ※ 배기량 50cc 오토바이는 무면허.   자동차 B1 : 9 인승, 적재량 3500kg 미만, 화물운송 불가 B2 : 9 인승, 적재량 3500kg 미만, 화물운송 가능   1탄! 면허증 갱신하기 한국에서 외국인이 국제면허증만 가지고 운전할 수 없는 것처럼 베트남도 마찬가지다. 한국의 경우 1종 보통과 2종 보통이 차량, 2종 소형이 대형 오토바이, 2종 원동기 면허가 오토바이 면허증이다. 하지만 베트남의 경우 차량은 B1, B2, 오토바이는 용량에 따라 A1, A2 등으로 나뉜다. 다행히 한국 운전면허증을 제시하면 이와 비슷한 수준의 베트남 운전 면허증으로 …

베트남에서 보다 쉽고 즐겁게 생활할 수 있는 ‘비법서’ 주여사와 엣지있는 라이프스타일을 채워가보기로 한다. 주여사가 들려주는 그 아홉번째 이야기 요즘 들어 간편하게 먹을 수 있는 편의성에 영양과 맛까지 간직한 다양한 냉동식품들이 등장함에 따라 베트남인들의 전통적 식사개념이 바뀌고 있다. 즉, 냉동식품은 장기보존할 수 있는데다 해동만 하면 간편히 이용할 수 있어 바쁜 현대 조류에 잘 맞다. 더군다나 전통적 수산강국인 베트남은 냉동보관 및 가공기술이 우수해 매년 20% 이상 성장하고 질 좋은 제품이 속속 출시되고 있다. 이번 호에서는 베트남 내 냉동식품에 관한 쇼핑을 나가봅니다~! 베트남의 다양한 냉동식품의 세계~ 짜요에서 각종 전골요리에 이르기까지 최근까지만 해도 가정이나 식당에서나 볼 수 있던 음식들이 Lotte Mart, Metro, Co.opmart, Aeon, …

사회 현상으로 본 커피공화국 베트남, 베트남인 명품선호도 세계 3위 20~30대 맛과 멋 찾아 커피 마신다! 아는 만큼 느낀다! 베트남 커피의 모든 것 커피를 일컫는 영어 coffee는 아라비아어 ‘카웨(Kaweh)’에서 왔으며, 카웨는 힘또는 활기를 뜻하는 말이다. 커피는 물 다음으로 가장 많이 소비되는 인기음료이자 전 세계에서 원유 다음으로 많이 거래되는 원자재 중 하나다. 세계 하루 커피 소비량은 14억 잔(1년 4조잔)이 넘으며 오늘날 커피는 6천만 명이 넘는 사람들이 종사하는 거대한 국제 산업이 되었다. 커피로 인한 수입은 달러의 세계 교역량을 기준으로 석유에 이어 두번째로 크다. 커피에 설탕을 넣지 않으면 칼로리는 거의 0에 가까와 커피 한 잔의 열량은 2~5kcal다. 지금으로부터 150여년 전 프랑스 선교사들에 의해 소개된 커피는 …

스페인을 대표하는 플라맹코, 투우, 축구 등 뜨거운 정열의 나라 스페인! 독특한 문화와 함께 빼놓을 수 없는 것이 바로 지중해 음식이다. 신선한 해산물요리와 우리에게 익숙한 해산물 비빔밥 빠에야(Paella)와 토마토, 오이, 피망, 식초, 마늘, 올리브유, 빵 등을 넣고 갈아서 가열하지 않고 만든 찬 수프가 가스파초(Gazpacho)이다. 또한, 돼지 뒷다리살로 만드는 생 햄인 하몬(Jamon)은 우리나라에서는 저렴한 부위로 꼽히는 돼지 뒷다릿살이지만 스페인 전통방식으로 숙성을 거쳐 ‘식탁 위의 황금’이라 불릴 정도로 높은 몸값을 자랑한다. 그 외에 빵 위에 토마토와 마늘 올리브오일, 발라먹는 판콘 토마테(Pan Con Tomate) 또띠야와 와인 대신 스페인 전통 칵테일 샹그리아가 스페인을 대표하는 지중해식이다. 독일을 대표하는 소시지 종류는 400여 가지가 넘고 독일의 맥주 종류는 …

두부 Đậu phụ 더우 푸 더우 푸 (Đậu phụ -荳腐;두부)는 베트남, 한국, 일본, 중국 등 아시아 지역의 대표적인 민간음식 중 하나로, 남녀노소 누구나 즐기는 대중요리이자 스테미너식이다. 또한 짜까(Chả cá) 는 어묵을 가리키는 말로, 삼면이 바다로 둘러싸인 덕에 사시사철 싱싱한 생선이 넘쳐나는 베트남에서 서민들이 즐겨찾는 또 하나의 먹거리다. 이번 호에는 베트남 두부와 어묵에 대해 알아보기 위해 베트남 재래시장을 나가본다. 베트남 서민들의 영양 지킴이자 살찌지 않는 완전식품 더우푸(Đậu phụ ;두부)는 중국에서 유래한 용어로, 중부지방의 경우 더우쿵(đậu khuôn), 남부지방에서는 더우후(đậu hũ)라고도 한다. 두부는 더우난(đậu nành;대두)을 물에 담갔다가 갈아 그 액을 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 굳힌 식품으로 콩제품 가운데 가장 대중적인 가공품이자 양질의 …

레바논은 1970년대 ‘중동의 파리’라고 불릴 정도로 이슬람과 기독교식의 문명이 융합한 덕에 중동 음식 중에서도 레바논 음식이 최고로 알려져 있다. 대표적인 음식은 후머스(Hommos- 삶은 병아리콩, 깨, 올리브 오일, 레몬즙, 마늘, 소금과 함께 블랜딩한 페이스트), 파투쉬 (Fattoush- 피타 빵을 튀긴 후 식혀 샐러드와 섞어 먹음), 레바논식 쌈 샤와르마 (Shawarma-얇게 자른 쇠고기나 양고기를 양념해 구워내 후브스 등에 싸먹음), 시큼한 맛이 특징인 시금치 파타예르(fatayer-오븐에 구워낸 파이) 등 이색적인 맛을 즐길 수 있다. 인도음식에는 많은 선입견이 있다. 우리네의 음식과는 사뭇 다르고 누구나 즐기는 대중적인 음식은 아니기 때문일 것이다. 우리나라의 관습과 전통은 음식 예절로 시작된다고 한다. 각 나라의 식사 예절을 따른다는 것은 그 문화를 존중하고 인정하는 …