춘천하면 닭갈비, 전주 비빔밥, 마산 아구찜,수원 왕갈비, 대구 막창구이 등으로 유명한 지역음식들이 있다. 그 중 막창은 음식의 불모지나 다름없는 경상도를 대표하는 서민음식으로 대구지역의 자랑거리가 아닐 수 없다. 얼마 전 2013년 미스코리아 진의 영예를 얻은 대구 출신의 한국 최고의 미인이 어느 인터뷰에서, 대회가 끝나면 제일 먼저 하고 싶은 일이 무엇인가라는 질문에 “미스코리아 합숙기간 동안  먹지 못한 막창이 제일 먹고 싶어요”라고 대답한 한 기사가 생각난다. 막창? 그것이 어디이던가?소나, 돼지등이 되물림하는 동물들의 소화기관으로 항문과 연결된 창자가 아닌가? 최고의 미모를 자랑하는 미인과는 왠지 어울리지 않는 음식이라는 생각이 스치며, 갑자기 그 맛이 궁금해진다. 경상도 억양의 사투리를 내뱉으며,

만다린 레스토랑은 지난 2013년 5월 ‘Daily Meal’지에 의해 ‘2013아시아 TOP 101’, ‘베 트남 TOP 5’ 가운데 하나로 선정되는 등 명실상부한 베트남과 아시아의 대표적인 레스 토랑으로 자리잡았다. 세계각국의 관광객들을 대상으로 최고의 서비스와 맛을 자랑하는 레스토랑이 어디인지를 묻는 조사결과에서 만다린 식당이 선정된 것은 이 식당이 이미 세 계인들의 입맛을 사로잡고 있다는 것을 의미한다. ‘미국 TOP 101 레스토랑’, ‘유럽 TOP 101 레스토랑’ 등을 함께 선정해 발표해오고 있는데, 이번 조사결과는 요리진 열방식, 서비스, 맛, 질, 주변 거주민들의 평가, 베트남을 자주 찾는 관광객, 기자단, 음식 전문가, 블로거 네티즌 등의 종합적 평가를 반영, 엄밀한 선정과정을 거쳤다. ‘빗솟귓’(Vit Sot Quyt), 롤 튀김 ‘짜요’(Cha Gio), 토종 닭튀김 ‘가능 …

투득 지역에 떠오르는 가든식당   빼어나다는 뜻을 가진 "秀"와 즐겁다는 뜻을 가진 순 우리말 "라온"의 합성어로 한국의 전통적인 맛과 멋을 느낄 수 있는 고품격 한국 정통 요리 전문 식당이라는 의미를담고 있다. 임금님께 수라를 올리듯 존경과 정성을 담아낸 맛과 건강이 전통과 현대가 공존하는 이 곳에서 맛 볼 수 있다.   ◀ 대패 삼겹살 무심코 먹던 대패삼겹살 그 바삭함과 감칠맛에 포로가 되었다. 한 손에 상추 한 장 펼치고 밥 한숟가락 올려놓고 잘 구어진 삼겹살에 쌈장 바르고 한 번 두 번 세 번 야무지게 싼 다음 입 크게 아~~ 벌려 쏘옥 넣는다. 입 안 가득 아삭아삭 상추 씹 히고 바삭하고 짭쪼름하면서 고소한 맛이 …

영국 국제학교 (BIS, BRITISH INTERNATIONAL SCHOOL), 학생수 2세부터 13학년까지  총 1700명, 2군 안푸 안쪽 조용한 곳에 넓게 자리한 학교, 엄청나게 큰 학교가 이렇게 조용한 곳에 자리잡고 있다는게 신기하기까지 하다. 교정 앞에서 박현진 선생 (한국인 매니저)과 베트남 생활이17년이나 된 베트남 통, 피오나 (Ms. Fiona Nichols, 학교 마켓팅 담당자)씨를 만났다. 간단한 인사를 나누고 두개로 분리된 교정을 잇는 독립다리를 건너 넓은 운동장을 가진 초등학교 교정으로 건너갔다. 그리고 옥스포드 출신의 리차드 본 초등학교 교장을 만났다. 본 시리즈로 유명한 영화에서 나오는 이름과 같은, 그 본 (Vaughan) 씨다. 아주 정확한 영국 표준어를 구사하는 멋진 영국신사다. 필자의 모자라는 영어 실력을 박현진씨가 채워주었다.     대담 / 한영민 주필 원론적인 …