질문: 배가 고프면 폭식하게 되어 식사량 조절이 어렵습니다. 살 안 찌고 체지방이 쌓이지 않는 건강한 음식이 무엇인지 궁금합니다. (호앙(Hoàng), 35세, 하노이(Hà Nội))
답변:
배고플 때 살 안 찌는 음식을 선택하는 것은 많은 사람들의 관심사다. 닭가슴살, 삶은 달걀, 찐 생선 등 단백질이 풍부한 식품을 우선적으로 선택하는 것이 좋다. 무가당 그리스 요거트는 저칼로리·고단백 식품으로 장 건강에 이로운 유익균도 함유하고 있다.
오이, 셀러리, 양상추 등 녹색 채소는 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 수분과 식이섬유가 풍부해 체중 증가 없이 포만감을 준다. 사과, 자몽, 딸기, 블루베리 등 저당 과일은 공복감을 줄이면서도 혈당 수치를 급격히 올리지 않는다.
귀리 등 통곡물은 식이섬유가 풍부해 소화를 돕고 공복감을 효과적으로 억제한다. 통밀빵에 견과류 버터나 달걀을 곁들이면 과도한 칼로리 섭취 없이 오랫동안 포만감을 유지할 수 있다. 아몬드, 호두, 치아씨드 등 견과류는 건강한 지방과 단백질이 풍부하지만, 칼로리 조절을 위해 소량(약 10~15알)만 섭취하는 것이 바람직하다.
음료의 경우 시금치, 오이에 사과 또는 자몽을 소량 넣어 만든 그린 스무디는 수분과 식이섬유를 보충하는 데 효과적이다. 꿀을 탄 레몬수나 무가당 녹차는 신진대사를 활성화하고 칼로리 소모를 지원하는 것으로 알려졌다.
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