해산물을 자주 먹던 가정에서 자랐지만, 5살 때 바닷가재를 잠깐 좋아했을 뿐 해산물에 대한 매력은 없었다. 해산물이 어떻게 조리되었든, 생선과 조개류의 모습, 냄새, 질감이 항상 불쾌감을 주었다. 하지만 2년 전 저녁 파티에서 캐비어를 맛본 후 내 해산물에 대한 감정이 바뀌었다. 감자칩에 소량을 올리고 한입 먹어보니 사랑에 빠졌다. 이상한 냄새도 없었고 비린맛도 없었다. 그저 간편하게 짭짤한 맛이었다. 이것이 내가 선호할 수 있는 종류의 해산물이었다.
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