호찌민(TP HCM)에서 1인당 450만 동짜리 쌀국수 오마카세 코스가 선보여 베트남 미식계의 이목을 집중시키고 있다.
두 명의 유명 셰프가 협업해 베트남 전통 음식인 쌀국수(phở)를 주제로 한 오마카세 메뉴를 호찌민에서 처음으로 선보였다. 오마카세는 일본식 고급 코스 요리 형식으로, 주방장이 그날의 재료에 맞춰 메뉴를 직접 구성하는 방식이다.
이번 메뉴는 베트남 쌀국수를 파인다이닝 형식으로 재해석한 것으로, 전통 레시피에 현대적 조리 기술을 접목해 완성도를 높인 것으로 전해졌다.
450만 동이라는 높은 가격에도 불구하고 예약이 빠르게 마감되는 등 현지 미식가들의 뜨거운 반응을 얻고 있다고 현지 매체가 전했다.
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