요산(acid uric)은 체내에서 퓨린(purin)을 분해할 때 생성되는 노폐물이다. 퓨린은 체내에 존재하는 화합물인 동시에 다양한 식품에도 포함돼 있다. 요산이 체내에 과도하게 축적되면 관절과 신장에 결정을 형성해 통풍 및 신장결석 발병 위험을 높인다. 식이 요법과 생활습관의 일부 변화를 통해 이 물질의 체외 배출을 보다 효과적으로 지원할 수 있다.
퓨린 함량이 높은 식품 제한
퓨린이 풍부한 식품 섭취를 줄이면 체내 요산 생성을 억제하는 데 도움이 된다. 건강 전문 매체 Verywell Health에 따르면 제한해야 할 식품으로는 동물의 내장, 붉은 고기, 정어리·멸치·참치·청어 등 일부 생선 및 해산물, 홍합·조개류 등이 있다. 일부 가금류와 갑각류에도 상당한 양의 퓨린이 함유돼 있다.
당분이 많은 음료와 식품 섭취 줄이기
과당(fructose)은 체내에서 대사될 때 요산 생성을 증가시키는 당류다. 특히 탄산음료, 병에 든 과일 주스, 고과당 옥수수 시럽, 가공식품에 포함된 당분은 과일 원물에 든 천연 당분보다 흡수 속도가 빠른 것으로 알려졌다. 탄산음료 대신 물이나 무가당 음료를 선택하고, 신선 식품을 우선 섭취하는 것이 당분 섭취량을 줄이는 방법이다.
충분한 수분 섭취
수분을 충분히 섭취하면 소변량이 늘어 신장이 요산을 보다 효과적으로 배출할 수 있으며, 신장결석 형성 위험도 낮출 수 있다. 전문가들은 목이 마를 때만 물을 마시는 것이 아니라 하루 중 규칙적으로 수분을 섭취하는 습관을 유지할 것을 권고한다.
음주 제한
알코올음료는 다양한 경로를 통해 요산 수치를 높일 수 있다. 탈수를 유발하는 것은 물론, 퓨린 생성을 촉진하고 신장의 요산 배출 기능을 저하시키는 것으로 알려졌다.
