Món súp tôm chua cay nổi tiếng “tom yum kung” của Thái Lan vừa chính thức được UNESCO ghi danh vào Danh sách Di sản Văn hóa Phi vật thể đại diện của Nhân loại. Quyết định này được công bố ngày 4/12 tại phiên họp lần thứ 19 của Ủy ban Liên chính phủ về Bảo vệ Di sản Văn hóa Phi vật thể tổ chức tại Asuncion, Paraguay. Bộ trưởng Văn hóa Thái Lan Sudawan Wangsupakitkosol bày tỏ niềm vui mừng trước sự công nhận này và cho biết “tom yum kung” là di sản văn hóa Thái …

Những ngày cận Tết này, gian bếp của những cơ sở sản xuất bánh khô mè Đà Nẵng lại đỏ lửa hoạt động hết công suất, cho ra lò những chiếc bánh thơm ngon chờ Tết. Bánh khô mè, hay còn gọi là bánh “bảy lửa”, là đặc sản nổi tiếng của thành phố biển. Với hương vị ngọt thanh, mùi thơm nồng của mè rang và lớp vỏ giòn tan, bánh khô mè mang đậm dấu ấn quê hương, luôn gắn bó với đời sống của người dân qua nhiều thế hệ. Thôn Quang Châu (xã Hòa Châu, huyện …

Cody Jon, ca sĩ kiêm nhạc sĩ người Úc 22 tuổi với 85.000 người nghe hàng tháng trên Spotify, đã có trải nghiệm ấn tượng với ẩm thực Việt Nam khi lần đầu thử món cà pháo mắm tôm tại một nhà hàng ở Thảo Điền, TP.Thủ Đức. Dù ban đầu ngỡ ngàng với mùi hương đặc trưng của mắm tôm, Jon đã bị chinh phục hoàn toàn sau miếng đầu tiên. “Tôi cảm thấy phấn khích khi cắn vào miếng cà pháo. Nó giòn và có sự pha trộn của các vị chua, cay, mặn, ngọt, cân bằng hoàn …

Ý nghĩa của Muối theo văn hóa Muối là một nguyên liệu gắn liền với nền văn minh loài người trong hàng ngàn năm qua. Xuất hiện từ khoảng 6.000 năm trước công nguyên, muối được phát hiện và sản xuất trong thời kỳ đồ đá ở khu vực Romania. Trong các nền văn hóa cổ đại, muối không chỉ có giá trị bảo quản thực phẩm, mà còn có ý nghĩa trong tôn giáo. Ví dụ, người Hy Lạp và Do Thái cổ đại sử dụng muối trong tế lễ của họ. Từ những món ăn được bày trí …

Tạp chí F&R số thứ 3 vừa phát hành mang đến những góc nhìn thú vị về văn hóa ẩm thực. Điểm nhấn của số này là loạt bài về món ăn ngày Tết từ Bắc chí Nam của người Việt và câu chuyện thú vị về muối – nguyên liệu quen thuộc trong đời sống. Với bài viết “Chuyện của muối”, F&R đã mang đến cho quý độc giả câu chuyện về sự ra đời, nguồn gốc, lịch sử phát triển của muối cùng với nền văn minh nhân loại và vai trò của muối trong đời sống. Nguyên …

Văn hóa ẩm thực phong phú của Thành phố Hồ Chí Minh đang ngày càng thu hút nhiều đầu bếp mang danh hiệu sao Michelin, góp phần nâng tầm du lịch ẩm thực của thành phố. “Tôi đã đến TP.HCM nhiều lần và thành phố này luôn khiến tôi say mê bởi văn hóa ẩm thực đa dạng cùng sự đổi mới không ngừng trong thị trường ẩm thực,” đầu bếp Kirk Westaway, chủ nhân 2 sao Michelin người Singapore chia sẻ. Sau 18 tháng nghiên cứu thị trường, Westaway và ê-kíp đã khai trương nhà hàng phong cách ẩm …

Lechona, đặc sản heo nướng nguyên con của Colombia, được bình chọn là món ngon nhất thế giới năm 2025, theo Taste Atlas. Trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới 2025 do Taste Atlas bình chọn, Lechona, đại diện đến từ Colombia, đứng thứ nhất với 4,78 sao trên 5. Bảng xếp hạng dựa trên gần 400.000 đánh giá hợp lệ cho hơn 11.000 món ăn nổi tiếng thế giới của các chuyên gia ẩm thực, thực khách, đầu bếp. Thành phần chính của lechona là thịt heo nguyên con được làm sạch, lọc xương đem nướng …

Các dịp lễ, Tết là thời điểm nhu cầu ăn uống và giải trí tăng cao. Trong không khí rộn ràng của mùa lễ hội, việc tạo dựng trải nghiệm độc đáo và ấn tượng cho thực khách là chìa khóa để gia tăng doanh thu và xây dựng thương hiệu nhà hàng bền vững. Dưới đây là những chiến lược hiệu quả, có thể áp dụng cho bất cứ dịp lễ hội nào giúp nhà hàng thu hút trong mùa lễ hội. 1. Tạo không khí mùa lễ hội cho nhà hàng Vào ngày lễ, Tết, thực khách không …

2024 có thể xem là một năm đầy biến động đối với ngành F&B khi nhiều doanh nghiệp chưa có phương án linh hoạt để kịp thời thích ứng với xu hướng của ngành. Có thể nói, việc dự báo trước xu hướng kinh doanh là vô cùng quan trọng đối với các doanh nghiệp F&B. Tâm điểm của ngành dịch vụ ăn uống không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon. Vậy đâu sẽ là xu hướng giúp thương hiệu chiếm ưu thế trong bối cảnh ngành F&B luôn biến chuyển? Hãy cùng đưa ra một số dự …

호치민시한국국제학교(교장 손성호)는 2024년 1월 7일(화), 새해를 여는 첫 공식 행사로 제27회(유치원·6학년·9학년) 및 제23회(12학년) 졸업식을 성대히 개최했다. 유치원생 20명, 초등학교 6학년생 171명, 중학교 9학년생 166명, 고등학교 12학년생 156명 등 총 513명의 학생들이 각자의 여정을 마무리하며 새로운 출발을 준비했다. 졸업식은 오전에 9학년과 12학년, 오후에 유치원과 6학년으로 나누어 진행되었으며, 졸업생 가족과 귀빈들이 함께 축하의 자리를 빛냈다. 9학년과 12학년 졸업식은 내빈 축사, 시상식, 졸업장 수여, 졸업생 대표 인사 등 다양한 순서로 구성되었으며, 12학년 학생들이 공들여 준비한 졸업 공연과 학창 시절을 추억할 수 있는 다채로운 영상이 상영되었다. 12학년 졸업생 대표로 나선 남택관 학생은 “학교에서 배운 정직, 봉사, 개척이라는 덕목을 늘 잊지 않고 자랑스러운 KIS인으로 살겠다.”라며, …

지난 1월9일 저녁 롯데호텔 사이공 에메랄드룸에서 재베트남 대구경북 상공인 협의회(이하 대경회)의 205년 신년회가 열렸다. 대경회 회원 및 주 호찌민 총영사관 조영제 상무관, KOTRA 정 준규 관장, KOCHAM 회장 김년호, 민주평화통일자문회의베트남협의회 신동민 회장 호치민시한국국제학교 최 은호 이사장, 사)대한노인회 베트남지회 회장 주 옥자, 호남 향우회 회장 유 정윤, 호찌민한인여성회 회장 이 영숙 등 각계 초청 인사 및 회원 약 80여명이 참석한 가운데 최 용순 수석 부회장의 개회선언을 시작으로 2024년도 각 분과 별 사업성과 보고와 신년도 사업계획 발표가 이어졌다. 분과별 보고 후 호치민시 한국국제학교에 1억동의 장학금 전달식과 지자체장 표창이 이어졌다. 2024년 회장직에 취임한 권 택은 회장은 경상북도(도지사 이 철우)로부터 대구경북 출신 기업인 화합 …

지난 1월8일(수요일) 오후, 호찌민 12군에 소재한 베트남 대한 한글학교에서 3 IN COMMUNICATION(대표 죄종식)이 제작하고 HTV(호치민방송국)에서 방영되는 어린이용 한글 교육 애니메이션 프로그램 “고마루”의 시사회의 행사가 열렸다.한글 마법사 “고마루”는 베트남에서는 최초로 방영되는 한글 소재 교육 애니메이션 프로그램으로 HTV 7 채널에서 1월 19일부터 매주 일요일 오후 5 시에 13회 동안 방영된다. 이번 시사회는 “고마루” 의 1화 시청과 한글 자음송과 모음송의 캐릭터 송과 율동 시청 및 베트남 어린이 배우들의 한글 자음과 모음의 율동 댄스도 공개되었다. 또한 시사회에 참석한 베트남의 유아교육 분야 교사들과 프로그램의 관계자들에게 최종식 대표가 준비하고 있는 한국, 베트남 어린이 문화교류 캠프 프로그램에 대한 설명회와 LMS (온라인 유료 교육용 웹 사이트)를 통한 한국어 …

베트남 커피 및 유제품(Moo milk, Barista milk, Cafio 등) 전문기업 보보스(VOVOS)의 김년호 회장이 베트남한인상공인연합회(KOCHAM) 제15대 회장으로 취임했다. 취임식은 2025년 1월 7일 호치민 롯데호텔에서 성대하게 열렸으며, 주호치민대한민국 총영사관과 유관기관 그리고 단위 협회장, 주요 회원사 대표 등 130여 명이 참석해 새로운 출발을 축하했다. 김년호 신임 회장은 취임사에서 “베트남에 진출한 우리 기업들의 든든한 버팀목이 되겠다”는 의지를 밝히며, ‘코참과 회원사간의 소통을 강화하고, 대내외 교류를 활성화하여 회원사들에게 직접적으로 이익이되는 프로그램을 확대하겠다’는 회원사들의 지속 가능한 성장과 상호 협력 강화를 위한 비전을 공유했다. 김 회장은 롱안코참 회장과 코참연합회 수석부회장을 역임했으며, 섬유산업을 시작으로 베트남에 진출하여 현재는 커피와 유제품 등 소비재 분야로 사업을 확장하며 두터운 신뢰를 쌓아왔다. 이러한 경험을 …

베트남 젊은층에 폭발적 인기, 안정적인 수익성 모델로 교민을 부른다! 한국 떡볶이 역사의 시작점은 1953년 서울 신당동의 한 노점이었다. 마복림 할머니가 연탄불 위 양은냄비에서 시작한 고추장 떡볶이는 한국인의 대표적인 길거리 음식이 되었다. 고추장과 춘장을 버무린 소스에 떡과 야채를 넣고 끓이다가, 후에 라면사리를 추가하면서 오늘날 우리가 아는 즉석 떡볶이의 원형이 완성되었다. 이러한 전통의 맥을 잇되 현대적으로 재해석한 것이 바로 Joopii(조피) 떡볶이 뷔페다. 조피는 신당동 즉석 떡볶이의 핵심인 ‘개인 냄비에서 직접 조리해 먹는 방식’을 그대로 가져오되, 여기에 현대적인 감각과 베트남 현지의 취향을 더했다. 토핑 선택의 자유로움이 돋보인다. 라면과 야끼만두, 계란, 각종 야채, 어묵 등 전통적인 떡볶이 토핑은 물론, 돼지고기와 문어, 다양한 버섯류까지 선보이며 …

베트남 최대 명절인 뗏(Tet)구정이 다가오고 있습니다. 사실상 10일간의 명절을 맞이하면서 외식과 여가 수요가 크게 늘어나는 시기가 이때 입니다. 축제의 열기가 고조되는 이때, 고객들에게 특별하고 인상적인 경험을 선사하는 것이야말로 매출 증대와 지속 가능한 브랜드 가치 구축의 핵심이 됩니다. 이번호에서는 다음은 모든 명절 및 축제 시즌에 적용할 수 있는 고객유치의 효과적인 전략이 무엇인지를 알아봤습니다. 1 / 식당의 축제 분위기 연출 명절과 휴일에 찾아오는 고객들은 단순한 식사 공간 이상을 기대합니다. 가족, 친지들과 함께하는 특별한 순간을 추억으로 남기고 싶어 합니다. 축제 분위기를 만드는 것은 단순한 공간 장식에 그치지 않습니다. 음악 선곡부터 직원들의 유니폼, 식기와 유리잔의 색상 변경까지 모든 요소가 조화를 이뤄야 합니다. 대표적으로 크리스마스 …

코로나19 이후 꾸준한 성장세를 보여온 베트남이 2025년에도 아시아의 성장을 주도할 전망이다. 국제통화기금(IMF)은 최근 보고서를 통해 베트남의 내년 경제성장률을 6.1%로 전망했다. 이는 역내 주요국인 중국(4.5%), 인도네시아(5.1%), 태국(3%)을 크게 앞지르는 수준이다. 베트남 정부는 이러한 성장 모멘텀을 발판으로 더욱 야심찬 목표를 제시했다. 2030년까지 1인당 GDP를 7,400~7,600달러 수준으로 끌어올려 세계 30대 경제대국으로 도약하겠다는 것이다 이러한 이유에서 작년 8% 성장률에 고무되어 금년 성장률 목표를 8%대로 잡았다 하지만 8%대의 성장이 가능한지에 대한 의문은 남아 있는 것이 현실이다. 본 계획이 가능할 지를 비나 캐피털의 리포트에 기반하여 이번 호 신짜오베트남에서 살펴봤다. 새로운 국면에 들어간 베트남 경제의 3가지 포인트! 베트남 경제가 새로운 국면에 접어들고 있다. 2024년에는 미국의 견고한 성장세에 …

베트남에서 가장 큰 명절인 설날(뗏)은 가족이 모이는 시간일 뿐만 아니라 전통 문화의 가치를 소중히 여기는 시간이다. 설날 음식은 단순한 식사 그 이상으로, 베트남의 독특한 식문화를 탐험하는 여정이라고 할 수 있다. 전통적인 향토 음식부터 창의적인 변형 요리까지, 각각의 음식은 각 지역의 역사와 사람들, 그리고 풍습에 대한 이야기를 들려준다. 세 지역의 다채롭고 풍부한 설날 음식을 함께 살펴보자. 북부의 설날 음식: 정교하고 섬세한 맛 북부 음식은 정교하고 섬세한 것이 특징이며, 설날 음식상도 예외는 아니다. 북부 사람들은 예의와 의식을 중요시한다. 그들의 설날 음식상도 정성과 풍성함, 세심함을 보여준다. 특히 하노이의 설날 음식은 한 달 전부터 어머니들이 정성스럽게 준비한다. 예전에는 3-4세대가 함께 살며 자녀들도 많았기 때문에, …

오늘은 골프를 즐기는 방법에 대한 주제를 두고 이야기를 풀어보기로 하자. 이번호 씬짜오베트남에는 리 트레비노라는 프로 골퍼의 이야기가 실렸다. 맥시코계 미국인인 리 트레비노는 골프 역사에 족적을 남길만큼 뛰어난 골퍼였지만 그를 주목받도록 만든 것은 그의 골프 실력만이 아니다. 그는 두가지 면에서 골프 역사에 자신의 메시지를 남겼다. 한가지는 그의 독특한 스윙이다. 그의 스윙은 골프 교습가가 지도하는 전형적인 스윙과는 많이 다르다. 짧은 백스윙에 강한 오른손을 사용하여 아웃사이드에서 인사이드로 들어가는 스윙으로 낮은 페이드 볼을 만들어 친다. 이런 스윙은 인사이드에서 아 웃사이드로 나가는 전형적 골프 스윙에 전혀 부합되지 않지만 그는 늘 같은 구질의 공으로 그린을 노리며 상대를 압도했다. 정형화된 스윙이 아니라도 필드를 정복할 수 있음을 보여줬다. …