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불교와 AI, 어찌 보면 아무런 연관이 없을 것 같지만 AI를 이해하는데 이보다 더 적절한 설명이 없다면 어떨까요? 믿기 힘드시겠지만 사실입니다. 그리고 이번 편은 거기서부터 시작할까 합니다. 붓다의 깨달음 : 연기론 붓다가 보리수 나무 밑에서 깨달은 세상의 본질은 우주 만물이 여러가지 인연에 의해서 나타났다 사라지는 현상일 뿐이고 실체가 없다는 겁니다. 예를 들어 우리가 박수를 치면 박수 소리가 나죠. 하지만 박수 소리는 사람의 손이 마주 치고 그것이 공기를 진동시켜 나타나는 현상이죠. 그럼 박수 소리는 실체가 있을까요? 박수 소리는 공기의 일시적인 상태 변화로 나타나는 현상이고 그 자체로는 존재하지만 실체는 없다고 할 수 있죠. 이처럼 나를 포함한 세상 만물은 어떤 관계들에 의해 잠시 나타났다 …

오늘 날과 다르게 1990년대 이전의 한국에서는 고기는 특별한 날에 제공되는 특식의 개념이 있었습니다. 아마도 아직도 이밥에 고깃국이 최고의 밥상으로 치부하는 북한에서는 여전히 그런 시기를 보낼 것으로 생각되지만 적어도 현재를 사는 우리는 고기를 일상화된 음식 중에 한가지입니다. 아무튼 지난 시절 고기는 지금처럼 흔한 음식이 아니었습니다. 귀한만큼 아껴 먹어야 했고 적은 양으로 보다 좋은 맛을 내기위해 고기를 숙성시켜 감칠맛과 지방의 맛을 증진시키는 숙성 요리법이 개발되었습니다. 지금까지 저희 먹거리 이야기 코너에서는 ‘숙성과 발효’라는 테마로 지금까지 계속 먹거리 이야기를 서술했습니다. 그 동안 곡물과, 해산물의 발효와 숙성을 이야기했는데, 이번 호에는 발효와 숙성이 육류에 적용되는 숙성고기에 대한 이야기를 하고자 합니다. 최근 10년간 SNS가 발달하면서 일부 극소수 정육점이나, 스테이크 하우스에서 …

    전세계 소스에 영향을 준 음식 – 베트남 민족의 얼이 담긴 느억맘의 유래는? 인류가 농업을 하고 성장하면서, 일반적으로 문명을 형성하게 된 것은 잘 알려진 사실입니다. 인류학자들은 보통 문명을 형성했다는 상징으로 주로 건축물 그리고 생활 습성을 보는 경우가 많습니다. 생활 습성을 파악하는 일로 당시 쓰레기까지 뒤지곤 하는데, 주로 음식을 담는 데 무엇을 사용했는 지 알아보기 위함입니다. 한 유적지에서 그릇으로 사용된 토기, 목기 등이 발견되면 문명을 형성한 것으로 보는 경우가 대체적입니다. 그리고 문명의 상징 중 다른 하나는 바로 젓갈이나 발효음식의 유무입니다. 왜냐하면 고기나 건어류 등 동물성 단백질 식재료는 쉽게 상하기 마련이고, 이를 방지하기 위한 위생처리가 필요한 만큼 발전된 문명이 필요하기 때문입니다. …

  -식민주의의 원동력에서, 베트남의 자랑이 되다 -지난 200년간의 반미의 여정을 담다   서구 열강의 압도적 위세에 동양의 전통사회가 ‘굴복이냐, 파괴냐’의 양자택일에 몰린 역사적 상황을 우리는 ‘서세동점(西勢東漸)’이라고 부릅니다. 18세기 부터 시작되고, 19세기 중반부터 본격화된 서세동점으로 인하여 동양 전통사회는 큰 변화를 겪게됩니다. 특히 베트남은 그러한 변화를 온몸으로 체감해야 했던 나라이고, 이중  서세동점의 가장 부정적인 식민주의를 경험하게 되면서 베트남 사회는 지금까지 이어지는 큰 변화를 겪게 됩니다. 식민주의는 주로 자원을 수탈하고, 피지배인들을 핍박하면서, 부정적인 측면을 많이 보이지만, 이러한 상황에서 재미있는점은 바로 새로운 음식이 만들어 진다는 것입니다. 대한민국 국민들 모두가 좋아하는 짜장면, 짬뽕이 구한말과 일제시대의 유산이듯이, 베트남 에서도 프랑스 식민시대의 유산으로 인하여, 본래 프랑스 음식인 …

      채식주의는 무엇인가?  호찌민의 감미롭고 분위기 있는 베지테리언 레스토랑으로의 여정   이번 호부터 새로운 섹션, 먹거리를 찾아서 그 이야기를 듣는 먹거리 기행이 시작됩니다. 본 섹션은 제일 먼저 현대인의 음식 취향에 따른 이야기로 시작합니다. 가장 먼저, 일반인들과는 조금 다른 음식 취향인 채식주의자, 베지테리언에 대한 이야기입니다.   채식주의는 언제부터 시작됐을까요? 현재 우리가 알고 있는 채식주의, 베지테리언 음식의 역사는 그렇게 오래된 편이 아닙니다. 인간은 본래부터 육식에 가까운 잡식이라는게 학계의 의견입니다. 즉 인간은 채식이나 육식 어느 한쪽만을 먹고 사는 생명체가 아니라, 둘다 일정한 양을 먹어야 하는 존재라는 점입니다. 인류가 농업을 시작하면서 사실상의 채식과 곡식 중심의 식문화가 성립 되었다고 보는 것이 일반적인 역사적 관점입니다. …

      베트남의 골목의 이름은 주로 베트남의 영웅들의 인물들로 구성되어 있다. 지난 호에 이어 살펴보고 있는TRAN NGOC DIEN골목도 베트남 현대 민속 오페라, 까으흐엉를 연주하는 여성 합창단 동누반 극단을 설립한 인물로 재능이 많은 배우이자 교사로 알려진 여성의 이름이다. 이번 호에서는 다재 다능한 재능을 갖고 있는 TRAN NGOC DIEN의 성향처럼, 가장 핫한 맛집과 멋 그리고 흥이 있는 곳을 소개 한다.   페루식 & 일식을 맛볼 수 있는, 틴토 타오디엔, 쩐응옥디엔 골목에 2022년 02월 09일에 오픈을 한 TINTO가 있다. 이 곳은 페루식과 일식을 하나의 음식으로 해석한 퓨전 음식점이다. 신선한 해산물을 판매하는 일식과 페루식의 향신료를 더해 오묘한 맛을 재현해 낸다. 틴토에서 일본의 소주라 …

    또 먹고 싶은 맛, 여운이 느껴지는 멋스러움, 기분 좋은 기억으로 남을 흥, 이 삼박자가 어울러 지면 옛 동네도 새롭고 둘러보는 재미가 있다. 더욱이 새로운 사람들과 함께하면 매일 보던 우리동네도 새롭게 보이고 제대로 느낄 수 있다. 현재 가장 핫한, 많은 사람들이 몰려드는 타오디엔 지역에 골목으로 나눠 낱낱이 소개하는 글을 연재하고 있다. 지난 호에 이어 이번 호에도 TRAN NGOC DIEN 거리의 핫한 가게들을 살펴보자.   잠깐 상식! 베트남 내에 골목은 주로 베트남의 영웅들의 인물들로 구성되어 있다. Tran Ngoc Dien은 어떤 인물일까? Tran Ngoc Dien (1884-1944)은 한 여성의 이름이다. Tran Ngoc Dien 또는 Ms. Ba Dien라는 이름으로 불렸던 그녀는 베트남 현대 …

    또 먹고 싶은 맛, 여운이 느껴지는 멋스러움, 기분 좋은 기억으로 남을 흥, 이 삼박자가 어울러 지면 옛 동네도 새롭고 둘러보는 재미가 있다. 더욱이 새로운 사람들과 함께하면 매일 보던 우리동네도 새롭게 보이고 제대로 느낄 수 있다. 현재 가장 핫한, 많은 사람들이 몰려드는 타오디엔 지역에 골목으로 나눠 낱낱이 소개하는 글을 연재하고 있다. 이번호에서는 타오디엔지역에서 가장 빠르게 변화하고 핫한 가게들이 탄생되고 있는 거리, Tran Ngoc Dien골목을 파해쳐본다.     잠깐 상식!  베트남 내에 골목은 주로 베트남의 영웅들의 인물들로 구성되어 있다. Tran Ngoc Dien은 어떤 인물일까? Tran Ngoc Dien(1884-1944)은 한 여성의 이름이다. Tran Ngoc Dien 또는 Ms. Ba Dien라는 이름으로 불렸던 그녀는 …

    베트남에는 외국인 거주 비율이 80%를 차지하여 빠른 경제 회복을 자랑하는 베트남은 코로나 이후에 가장 빠르고 강한 경제회복세를 보인 나라이다. 베트남에서 오랜 시간 거주하며 느낀 점은 외국인의 비율이 높은 만큼 다양한 문화가 공존하고, 무엇보다 베트남인들의 정체성 역시 보다 개방되어 있어 타국의 문화가 자연스럽게 스며들어 있다는 점이다. 2군 타오디엔에 퍼져있는 상점을 중심으로 지역이 변화하는 현 시대의 흐름을 낱낱이 파헤쳐 보자.         우리가 걸어가 볼 거리 두번째 _  Thao Dien street 지난 호에서는 타오디엔 거리 초입에 자리한 랑랑커피숍부터 음식점과 생활잡화 상점들을 살펴 보았다. 이번 호에서는 타오디엔 거리 후반부, 안남마켓이 있는 주변부터 BIS까지 살펴보자.           …

  베트남에는 외국인 거주 비율이 80%를 차지하여 빠른 경제 회복을 자랑하는 베트남은 코로나 이후에 가장 빠르고 강한 경제회복세를 보인 나라이다. 베트남에서 오랜 시간 거주하며 느낀 점은 외국인의 비율이 높은 만큼 다양한 문화가 공존하고, 무엇보다 베트남인들의 정체성 역시 보다 개방되어 있어 타국의 문화가 자연스럽게 스며 들어 있다는 점이다. 예를들어, 현재 코리아타운이라 불리는 푸미흥 지역을 들 수 있다. 이전의 늪지대로 아무도 관심을 갖지 않던 땅이었지만, 재개발의 시작과 동시에 베트남 최고의 신도시로 고급 아파트와 세계 여러 나라의 음식점들과 특히 한국식당이 줄줄이 오픈하면서 지금의 코리아 타운을 형성하게 되었다. 이처럼, 특정 지역에 상점을 중심으로 지역이 변화하는 현 시대의 흐름을 낱낱이 파헤쳐 보려 한다. 그 첫번째 …

깨끗함이 다른 아침을 맞이하다!    옷장을 열어보자. 각자의 취향에 따라 필요에 맞는 옷들이 있고, 십중팔구 거의 모든 옷에는 제조사나 판매사 다 지어 붙인 이름표가 달려 있다. 오늘 아침 기지개를 켜면서 빠져나온 침대 시트와 이불도 마찬가지다. 절대 다수가 가볍고 관리가 편한, 향균 소취 기능성까지 갖춘 ‘브랜드 침구’를 사용한다. 오늘 소개하고자 하는 ‘나빌레라’는 극세사 기술의 원천인 웰크론이 오랜 시간 동안 극세사 시장을 경험해 왔고, 이제 ‘집 꾸미기’에 관한 다양한 서비스를 제공하는 기업의 브랜드가 되었다. 기능성 침구 브랜드 또한 런칭하여 현재 한국은 물론, 베트남내 하노이 호찌민등에 매장을 두고 있다. 오늘 기자가 찾은 곳은 바로 ‘나빌레라 안푸점’이다. ❖ 웰크론이 만드는 극세사 침장 ‘나빌레라’ 나빌레라는 …

    힘들게 달려온 2022년 어느새 11월을 맞이했다. 연말연시, 늘 이맘때는 아껴두었던 휴가를 꺼내어 해외로 떠났던 기억이 있지만, 검게 드리웠던 팬데믹은 지나가고, 인플레이션의 고공행진이 다시 고민하게 한다. 가야 하나? 말아야 하나? 호텔과 리조트 등 레저 업체들은 크리스마스와 연말연시를 색다르게 마무리하고 싶어하는 고객들을 위해 빛나는 크라스마스 장식과 축제, 새해 전야 행사 등 다채로움을 무기로 설레는 고객의 마음을 잡기에 분주하다. 아름답고 즐거운 연말, 연시를 꿈꾸는 이들을 위해 씬짜오 베트남이 가족·연인·테마가 있는 ‘어디로가지? 맞춤형 리조트’ 편을 연재하고자 한다. 쉽게 갈 수 있는 ‘그곳’으로 떠나자! 그 첫번째 힐링지는 세계적인 호텔 & 리조트 그룹 퓨전이 베트남에서 운영하는 브랜드 호텔 & 리조트 가족편이다. *알뜰정보 씬짜오 베트남 …

이번 (11)편을 끝으로 지난 4개월여동안의 연재를 마무리할까 합니다. 베트남에서 우리 한국인 사업주/경영책임자/관리자가 기본적으로 준비하고 꼭 알아야할 필수 팩트!! 베트남 법정 안전관리자 근무 기준 / 베트남 산업안전 법정 의무교육 구분 / 베트남에서 사고시 사업주 과실로 구분되는 주요 5가지 – 1. 베트남 법정 안전 관리자 근무기준 ▶ 50명 미만 사업장 – 베트남 안전 관리자는 내근 직 직원 (노무.인사.경리. 작업 반장) 에게 복수 업무를 줄 수 있다. 또는 정식근무자가 아닌 일종의 외부인원 파트타임을 고용할 수 있다. 외부 제3자에 의한 관리나 외부 인원 개인이 파트타임으로 일하고 부수를 지급한 근거를 제시해야한다. 내부 직원에 의한 겸직도 가능하다. 단 안전관리자 자격을 득하고 자격증을 소지해야 한다. ▶ 50~300명 …

“지속가능한 성장을 위한 노력, 베트남의 포스코 Hoa Phat “ ‘빅뱅은 없다 한발한발 차근차근 성장한 호아팟의 스토리’ 일반적으로 철강업은 국가의 도움이나 투자가 없이는 민간업자가 대규모로 진출하는 것은 거의 불가능한 사업 중 하나다. 그러나 중-고교 동창 열명이 건설용 장비 수입 업체로 시작한 민간기업이 성공적으로 안착하여 베트남의 포스코가 된 회사가 베트남에 있다. 우리가 다 알고 있는 베트남의 국민기업 호아팟이다. 호아팟은 건설, 기계 무역을 시작으로 가구, 강관, 건설 철강, 냉동 및 부동산, 농업 분야로 확장한 호아팟은, 2000년대부터 철강 생산분야에 뛰어들어 하공정에서 시작하여 시장을 확인한 후 서서히 상공정을 건설해 가는 발전모델을 통해 한발 한발 서두르지 않고 탄탄한 성장과정을 거쳐온 기업이기도 하다. 러시아에서 중고가구를 팔던 보따리 …

  지난 총10회 연재를 통해 베트남 산업안전보건법과 사업장 및 사업주 처벌 중 벌금형과 형사건에 대해 알아봤습니다. 이번(10)편은 베트남 산안법에 명시된 사업장/사업주의 의무와 책임을 얘기하고 마지막으로 (11)편에서는 베트남에서 사업주가 기본적으로 준비하고 알아야할 필수 5가지 사항을 끝으로 연재를 마무리하도록 하겠습니다.   사업주의 권리와 의무 사업주의 책임 제7조 산업안전보건에 관한 사업주의 권리와 의무 사업주는 다음과 같은 권리가 있다. a) 근로자에게 사업장에서 산업안전보건 규정, 절차 및 조치를 준수하도록 요 구할 권리 b) 산업안전보건 규정, 절차 및 조치를 준수한 근로자에게 칭찬, 보상하고 산업안전보건을 위반한 근로자는 징계할 권리 ;위 두가지 위반을 이유로 시말서를 작성하게 하고 이를 근거로 해고하기도 함.   c) 법률에 규정되어 있는 고소, 고발 …

지난 8회 연재를 통해 베트남 산업안전에 의한 사업장 및 사업주 처벌 중 벌금형에 대해 알아봤습니다. 이번(9)편인 형사처벌을 끝으로 베트남에서 산업안전으로 인한 처벌에 대해 알아보는 것을 마치도록 하겠습니다. 노동법 형법 제295조. 산업안전, 산업보건에 관한 법률 위반 Point: 2015년 국회를 통과해 법으로 제정된 베트남 산업안전보건법(이하 산안법)은 사업주,사업장,노동자의 책임과 의무를 구분했고, 중앙과 지방성 노동부와 점검 및 교육기관의 자격과 부여된 권한 등을 명시하고 있다. 처벌조항은 베트남 산안법에는 없고 아직 노동법에 두고 있다. 사회주의 국가에서의 노동법률위반에 의한 처벌은 자본주의 일상에 있었던 우리에게는 과하다는 생각이 드는 건 사실이다. 한국도 마찬가지로 사망자와 부상자 숫자로 일반적으로 구분한다. 베트남 산안법에는 부상자숫자를 관할 보건소 지정 의사에 의해 신체 상해 비율(%)로 …

  처음 에어컨은 사람이 아닌 기계를 위해 만들어 졌다. 기계가 돌아 가면서 내 뿜는 열을 식히기 위한 기계로 1902년에 미국 캐리어에 의해 등장했다. 이후 습기를 조절하는 기능이 더해지고 오늘날에 인공지능이 탑재된 스마튼 기기로 재탄생되었다. 가전제품에도 프리미엄화 바람이 일면서 사용자의 편리함과 삶의 질을 높이는데 일조하고 있다. 예전에는 전기세 폭탄이라는 인식이 강했던 에어컨에서 에너지 절약, 공기청정, 쾌적한 기분을 만들어 주는 기기라는 인식이 정착까지 시대를 거듭하고 있다. 이번호에서는 일상으로 스며든 프리미엄 가전제품, 에어컨에 대해 이야기를 나누어 보려 한다.