“우리는 예술가가 되고 싶었습니다. 우리는 자유롭고 싶었습니다. 이제 우리는 자유롭습니다.” A Thăng의 공동 창립자 Nguyễn Hoàng Anh은 이렇게 말한다.
Hoàng은 사이공에서 호스피탈리티를 전공하던 시절, 식당의 또 다른 공동 창립자이자 수석 셰프인 Bùi Gia Huy를 만났다. 두 사람은 음악이라는 공통점을 바탕으로 빠르게 친해졌으며, Huy는 노래를 하고, Hoàng은 기타를 연주한다. 모두 20대 초반인 그들은 졸업 후 식당에서 일하는 단조로운 생활이 정신 건강에 좋지 않다고 느꼈고, 이에 지난 12월, 자신들을 해방시키기 위해 A Thăng을 열기로 결심했다. ‘A Thăng’이라는 이름은 음악에서 ‘라샵(A♯)’을 의미하는 베트남어로, 두 사람의 우정과 공통 관심사를 상징한다.
A Thăng은 사이공 1군의 골목길에 자리한 작은 건물로, 젊은이들의 야망, 창의성, 그리고 우정을 증명하는 공간이다. 이전에는 홈스테이였던 이곳은 DIY 감성과 고향에 대한 자부심이 스며있다. 재활용된 문이 바 선반으로 사용되고 있으며, 그 뒤에는 꾸이년(Quy Nhơn) 칠리소스가 담긴 병이 놓여 있다. 운영진의 핵심 멤버인 Khoa Diệp이 더한 작은 곰 장식들과, Nghi Diệp이 그린 귀여운 곰 낙서들이 아기자기한 매력을 더해주며 따뜻하고 환영하는 분위기를 자아낸다.
꾸이년에서 태어나고 자란 Huy는 아버지의 요리가 자신을 같은 길로 이끌었다고 말한다. 그는 아버지가 전통적인 빈딘(Bình Định)식 가족식을 준비하는 모습을 보며 자랐고, 사이공에 와서 공부를 시작하면서 서양식 조리 기법을 접목하게 되었다. 그의 추천 메뉴는 ‘# Q Fish Rice’로, 농어와 꾸이년 칠리소스가 조화를 이뤄 고소하고 깊은 맛을 자랑한다.
최근 방문에서 주문한 인기 메뉴는 호박 수프와 그릴드 치즈였다. 특히 A Thăng의 수프는 놀라울 정도로 진하고 풍부하며, 바삭한 샌드위치 빵을 끈적한 치즈와 함께 찍어 먹어도 훌륭한 조화를 이룬다. 운영진은 매일 아침 근처 떤딘(Tân Định) 시장으로 가서 신선한 재료를 구입하여, 자연 친화적인 건강한 요리를 제공하고 있다.
A Thăng은 처음 문을 열었을 때 작은 공간에 불과했지만, 틱톡에서의 입소문 덕분에 많은 손님이 몰려들었다. 이 식당은 서로의 재능을 살리며, 다양한 미식 협업의 기회를 만들어가고 있다. 최근 Trần Pizza와 협업하여 새로운 팝업 메뉴를 선보였으며, 이는 그들의 창의性을 더욱 부각시키는 계기가 되었다.
A Thăng은 매일 운영되며 월요일과 목요일을 제외한 평일에도 여러분을 맞이한다. 이 식당은 고객이 언제 방문하더라도 훌륭한 식사와 함께 따뜻한 분위기를 제공하게 될 것이다.
요약하자면:
맛: 5/5
가격: 5/5
분위기: 6/5
친절도: 7/5
위치: 4/5
A Thăng
47/9 Trần Quốc Toản, Ward 8, D3, HCMC
