노화가 진행되면 신체는 대사·소화·영양 흡수 능력에서 다양한 변화를 겪는다. 과학적인 식단은 에너지를 공급하는 동시에 심혈관, 뼈·관절, 근육, 면역 체계를 보호하고 만성질환 발생 위험을 줄이는 데 기여한다.
뼈·근육 건강에 좋은 식품 우선 섭취
타임스 오브 인디아(Times of India)에 따르면, 근육 감소와 골밀도 저하는 노화 과정에서 나타나는 두 가지 중요한 변화다. 고령자는 건강을 지키기 위해 단백질, 칼슘, 비타민 D를 충분히 섭취해 근육 유지와 뼈 보호에 힘써야 한다. 생선, 달걀, 살코기, 우유, 두부, 각종 콩류는 일상 식단에 권장되는 건강한 식품들이다.
조리 방식 개선
치아가 약해지거나 씹는 힘이 줄고 삼키기가 어려워지면 노인들이 고기, 채소 등 영양가 높은 식품을 기피하게 될 수 있다. 가족들은 식재료를 잘게 다지거나 찌고, 푹 끓이거나 부드럽게 익혀 노인이 먹기 편하도록 해야 한다. 힘줄과 기름기가 적은 부드러운 부위의 고기를 골라 얇게 썰거나 다지고, 생선은 조리 전 가시를 꼼꼼히 제거하며, 채소는 큼직하게 자르는 대신 익혀서 잘게 썰어 제공하는 것이 바람직하다.
