미슐랭 2스타 레스토랑 오너, 개미 아이스크림 제공 혐의로 기소

한국 검찰에 따르면, 서울 소재 미슐랭 2스타 레스토랑의 업주가 식품위생법 위반으로 기소돼 최대 2,000만 원(약 1만 3,600달러)의 벌금과 함께 최대 1년 징역형에 처할 수 있는 상황에 놓였다. 선고 공판은 오는 9월로 예정됐다. 해당 레스토랑은 한국 당국의 식품 원료 승인을 받지 않은 개미류 곤충을 사용한 혐의를 받고 있다.

한국 규정에 따라 검찰은 해당 레스토랑 및 업주의 신원을 공개하지 않았다. 기소장에 따르면 이 레스토랑은 2021년부터 미국과 태국에서 수입한 건조 개미를 소르베(냉동 과일 아이스크림) 장식에 사용해 온 것으로 알려졌다. 검찰은 해당 레스토랑이 지난 4년간 총 1만 2,200여 개 이상의 디저트 접시를 제공하면서 약 4만 9,000마리의 개미를 사용한 것으로 보고 있다.

미슐랭 스타 레스토랑을 둘러싼 이번 사건은 한국 내 미승인 식재료 사용에 대한 법적 규제의 엄격성을 다시 한번 부각시키고 있다. 한국 당국은 식용 곤충에 대한 별도의 승인 절차를 두고 있으며, 승인되지 않은 곤충류는 식재료로 사용할 수 없다고 밝혔다.

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