고구마 자주 먹으면 혈당에 어떤 영향 미치나

고구마는 탄수화물의 주요 공급원이면서도 식이섬유, 비타민, 미네랄을 함께 제공하는 식품이다. 정제 탄수화물 식품과 비교했을 때 식이섬유 함량이 높아, 탄수화물의 소화·흡수 속도를 늦추는 역할을 한다.

당뇨 전단계이거나 당뇨병을 앓고 있는 경우, 또는 혈당을 안정적으로 유지하고자 하는 사람이라면 고구마를 적절히 선택하고 조리해 섭취함으로써 혈당 및 대사 건강을 관리하는 데 도움을 받을 수 있다.

혈당 상승 속도가 완만해질 수 있다

고구마에 함유된 식이섬유와 일부 저항성 전분은 소화 속도를 늦춰 식후 혈중 포도당 유입 속도를 억제할 수 있다. 이에 따라 정제 탄수화물의 일부를 고구마로 대체하면 식사 후 탄수화물 방출 속도를 더 완만하게 유지하는 효과를 기대할 수 있다.

다만 고구마에도 전분이 포함돼 있어 혈당을 올릴 수 있으며, 상승 폭은 품종, 숙성도, 섭취량, 조리 방법에 따라 달라진다고 전문가들은 설명한다.

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