밝고 건강한 눈을 위한 ‘마법의 식물성 식단’ 5가지

설 연휴 기간 장거리 운전과 잦은 디지털 기기 사용으로 피로해진 눈을 회복하기 위한 식단 관리가 주목받고 있다. 전문가들은 비타민과 항산화 성분이 풍부한 식물성 식품을 섭취함으로써 망막을 보호하고 시력을 건강하게 유지할 수 있다고 조언한다.

첫 번째 추천 식품은 피스타치오(Pistachios)다. 피스타치오(Pistachios)에는 루테인(Lutein)과 제아잔틴(Zeaxanthin)이 풍부하여 다양한 형태의 손상으로부터 눈을 보호하고 시력 향상을 돕는다. 나트륨 섭취를 줄이기 위해 소금이 가미되지 않은 구운 피스타치오(Pistachios)를 선택하는 것이 가장 좋다.

두 번째는 검은콩(Black beans)과 렌틸콩(Lentils) 등 콩류다. 콩류는 아연(Zinc)의 보고로, 황반변성(Macular degeneration) 예방에 효과적이다. 아연(Zinc)은 비타민 A를 간에서 망막으로 운반하여 야맹증과 백내장 위험을 낮추는 멜라닌(Melanin) 색소 생성을 돕는다.

세 번째는 오렌지, 자몽, 귤, 레몬 등 감귤류(Citrus fruits)다. 강력한 항산화제인 비타민 C가 풍부하여 자유 라디칼(Free radicals)로부터 세포를 보호한다. 이는 세포 복구와 생성을 지원하여 노화로 인한 시력 저하를 방지하는 역할을 한다.

네 번째는 시금치와 케일 같은 짙은 녹색 잎채소(Dark green leafy vegetables)다. 루테인(Lutein), 제아잔틴(Zeaxanthin), 비타민 A, C, K가 풍부하여 중심 시력을 담당하는 황반을 보호한다. 세밀한 사물을 보는 능력을 유지하는 데 큰 도움이 된다.

다섯 번째는 당근(Carrots)이다. 당근(Carrots)은 비타민 A의 전구체인 베타카로틴(Beta-carotene)이 매우 풍부하여 어두운 곳에서 시력을 확보하는 야간 시력 개선에 탁월하다. 당근(Carrots)을 섭취할 때는 올리브유(Olive oil)와 같은 건강한 지방과 함께 조리하면 영양소 흡수율을 더욱 높일 수 있다.

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