미슐랭 레스토랑에서 낚시 바늘 발견사건

중국 상하이(上海)의 미슐랭 1스타 레스토랑에서 고객이 요리에서 낚싯바늘을 발견해 논란이 일고 있다고 상하이뉴스라디오(Shanghai News Radio) 등이 보도했다.
3일 저녁 상하이 신톈디(新天地) 지역에 위치한 레스토랑 ‘위와이탄(Yu Waitan, 御外灘)’에서 식사하던 한 고객이 요리에서 낚싯줄이 달린 낚싯바늘을 발견했다.
문제가 된 요리는 898위안(약 18만원)짜리 ‘청어 무절임 찜(青魚蒸醃蘿蔔)’으로, 레스토랑이 계절 시그니처 메뉴로 내세우던 음식이었다.
레스토랑 측은 사건 발생 직후 잘못을 인정하고 해당 테이블의 전체 계산서 6천여위안(약 122만원)을 면제했으며 고객에게 사과했다.
레스토랑 관계자는 이번 사건에 “매우 놀랐다”며 내부 조사에 착수했다고 밝혔다. 초기 조사 결과 자연산 물고기를 사용하는 과정에서 작은 크기의 생선에 박힌 낚싯바늘을 발견하지 못했다고 설명했다.
그러나 레스토랑이 평소 큰 크기의 신선한 생선을 사용한다고 홍보해왔던 점을 감안하면 이 같은 설명은 앞뒤가 맞지 않는다는 지적이 나온다.
이번 사건은 중국 소셜미디어에서 빠르게 확산되며 고급 레스토랑, 특히 미슐랭 스타를 받은 업소의 식품 안전 관리 시스템에 대한 논란을 불러일으켰다.
위와이탄 신톈디점은 2023년 초 황푸구(黃浦區) 황피난루(黃陂南路) 338번지에 문을 열었다. 레스토랑은 2021년 미슐랭 1스타를 처음 받은 데 이어 2022년 12월 15일 다시 1스타를 받으며, 미슐랭 가이드가 중국 시장에 진출한 이후 3년 연속 별을 받은 중국 최초의 고급 푸젠(福建)요리 레스토랑이 됐다.
천즈빙(陳志斌) 셰프가 이끄는 이 레스토랑은 전통 푸젠 요리와 현대적인 상하이 감각을 결합한 요리로 미식가들 사이에서 높은 평가를 받아왔다.

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