Xin Chao Vietnam xinchaovietnam, 베트남 정보를 한 눈에……
냄비와 팬(POTS AND PANS) 가장 먼저 열을 음식으로 이동시키는데 사용하는 조리기구, 냄비와 팬에 대해 이야기해 보자. 음식을 만드는데 필요한 냄비와 팬은 다양한 사용 목적에 맞게 멋진 기구들이 크기와 종류별로 다양하다. …
Read More »필수적인 주방도구에 대한 기본지식
End of the Year-Gala Dinner
가 볼만한 사이공 5성급 호텔 연말 갈라 디너(Gala Dinner)는 어디에 있나? 2024년 새해 인사를 나눈 게 엊그제 같은데 드라마틱한 한해가 지나고 벌써 2025년이 목전에 와 있다. 올 한해 힘들었지만 열심히 …
Read More »Dining Out-고멧 사시미(Gourmet Sashimi)
프랑스어로 ‘미식가’를 의미하는 ‘Gourmet’는 오랫동안 고급 레스토랑들의 상징적인 단어로 자리잡아왔다. 한국에서는 ‘고멧, 일본에서는 ‘구루메’로 발음되는 이 단어는, 단순한 식사를 넘어 특별한 미식 경험을 제공하겠다는 레스토랑의 포부를 담고 있다. 최근 호찌민 …
Read More »End of the Year Dinner
Tiệc Tối Gala Cuối Năm tại Khách sạn 5 sao Sài Gòn Dường như mới hôm qua chúng ta còn chúc mừng năm mới 2024, vậy mà giờ đây năm …
Read More »Kiến thức cơ bản về dụng cụ Nồi và Chảo
Trước tiên, hãy nói về dụng cụ nấu nướng – những chiếc nồi và chảo mà chúng ta sử dụng để truyền nhiệt vào thực phẩm. Nồi và chảo dùng …
Read More »Editor’s Letter | Thư từ Ban Biên Tập
F&R의 의미 F&R은 본지의 제호로 Food and Restaurants의 약자입니다. 일반적으로 우리에게 익숙한 이와 유사한 약자는 F&B, 즉 Food and Beverage로 음식과 음료전체를 아우리는 의미를 담고 있습니다. 그러나 본지는 외식산업을 중심으로 …
Read More »새로운 슈퍼푸드 카무트쌀(호라산 밀)
최근 건강식에 대한 관심이 놓아지면서 슈퍼푸드라는 용어가 등장했습니다. 오늘 Healthy Food 에서는 슈퍼푸드로 각광받기 시작한 카무트쌀(호리산밀)에 대한 소개를 하고자 합니다. 이런 기사를 통해 우리 인류가 주식으로 삼고 있는 쌀과 밀에 …
Read More »HANAM BBQ – Hương Vị Nướng Tại Hanam Pig House
Ẩm thực Hàn Quốc đang ngày càng phổ biến tại Việt Nam, tập trung chủ yếu ở các thành phố lớn. Nhiều thương hiệu nổi tiếng của Hàn Quốc đã …
Read More »Nguyên Sinh Bistro – Lịch sử và Phát triển
1942 – Khởi Nguyên Nguyên Sinh ra đời trong bối cảnh giao thoa văn hóa Việt – Pháp, đánh dấu bước khởi đầu của một thương hiệu đặc biệt, kết …
Read More »Tiếp thị Nhà hàng
Làm thế nào để các nhà hàng có nhiều lựa chọn như vậy và có thể tồn tại trong sự cạnh tranh khốc liệt này? Cách đây một thời gian, …
Read More »Siêu thực phẩm mới Gạo Kamut (Lúa mì Khorasan)
Gần đây, khi nhu cầu về thực phẩm lành mạnh ngày càng tăng, thuật ngữ siêu thực phẩm đã xuất hiện. Hôm nay, Healthy Food sẽ giới thiệu gạo Kamut …
Read More »Hướng dẫn chào đón khách đến nhà hàng
Khi điều hành một nhà hàng, hương vị của món ăn là một trong những yếu tố thiết yếu của thành công. Tuy nhiên, khách hàng hiện đại không chỉ …
Read More »Thưởng thức hương vị món ăn bằng 5 giác quan
Những cách cơ bản để thưởng thức đồ ăn khơi dậy các giác quan của bạn! Trong con người chúng ta có một chức năng gọi là Vị giác. Nó …
Read More »Phân tích 9 xu hướng mới toàn cầu trong ngành nhà hàng
Khi thời thế thay đổi trên toàn cầu, xu hướng trong ngành nhà hàng trên toàn cầu cũng đang có những thay đổi khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ …
Read More »식당을 방문하는 고객맞이 지침
식당 서비스의 모든 것, 1화 식당을 운영함에 있어 음식의 맛은 성공의 필수 요소 중 하나입니다. 그러나 현대의 고객들은 단순히 맛있는 음식만을 기대하지 않습니다. 서비스의 품질이 음식의 맛만큼이나, 때로는 그 이상으로 …
Read More »Food Story-저탄고지식단을 분석한다
저탄고지(저탄수화물 고지방) 식단에 대한 논의는 최근 몇 년간 다이어트와 건강 관리에서 큰 주목을 받고 있습니다. 이 식단은 탄수화물 섭취를 극단적으로 줄이고, 대신 지방을 주요 에너지원으로 삼는 방식입니다. 그러나 이러한 식단이 …
Read More »초벌구이 명가
한국 음식이 베트남, 특히 대도시를 중심으로 정착하면서 국내 크고 작은 프랜차이즈들의 베트남 진출이 코로나19 팬데믹 종식 이후 급증하고 있다. 이번에 현지를 찾은 ‘하남돼지집’도 그중 하나다. 지난 11월 14일 그랜드 오픈을 …
Read More »SamAisbett, Bếp Trưởng nhà hàng Akuna
Sam Aisbett, Bếp trưởng điều hành của nhà hàng Akuna, một trong những đầu bếp nổi tiếng toàn cầu đang ở đỉnh cao sự nghiệp mà chúng tôi đã từng …
Read More »