가정집에서 즐기는 북부식 국수 ‘Cô Chi’

‘Cô Chi(꼬찌)’는 뛰어난 북부식 국수를 경험할 수 있는 장소로, 손님들에게 다양한 메뉴를 제공하고 있다. 이곳은 하노이 출신의 가족이 운영하며, 사이공에 자리잡고 있다. 가족의 정성이 담긴 요리를 통해 손님들은 소박하지만 특별한 북부식의 맛을 느낄 수 있다.

매장 입구에는 ‘Bún’이라는 간판이 붙어있고, 일반 가정집처럼 보이는 외관을 가진 이곳은 실내 거실이 식당으로 개조되어 있다. “분붕”이라는 독특한 메뉴는 철저한 전처리 과정을 거쳐 준비되며, 돼지갈비와 다양한 재료들을 활용해 풍성한 맛을 자랑한다.

또한, 메뉴의 다채로움을 자랑하는 한편, 분까허이와 같은 잘 알려지지 않은 메뉴들도 손님들에게 소개되고 있다. 이는 사이공 지역의 손님들에게 새로운 미식 경험을 제공하기 위해서이다.

운영자인 꼬찌는 식당의 역사와 가족의 전통에 대해 이야기하며, 열정적으로 요리를 소개하고 손님들과의 소통을 중요시한다. 이처럼 특별한 분위기 속에서 손님들은 음식을 통해 이야기를 나누는 소중한 경험을 할 수 있다.

‘Cô Chi’에서는 누구나 북부식 국수를 맛볼 수 있는 기회를 제공하며, 정성이 가득한 음식을 통해 기억에 남는 시간을 보낼 수 있다. 매장은 오전 6시부터 오후 1시, 오후 4시부터 오후 8시까지 운영되며, 일요일은 휴무이다.