맛있는 스토리_베트남맛집

스페인을 대표하는 플라맹코, 투우, 축구 등 뜨거운 정열의 나라 스페인! 독특한 문화와 함께 빼놓을 수 없는 것이 바로 지중해 음식이다. 신선한 해산물요리와 우리에게 익숙한 해산물 비빔밥 빠에야(Paella)와 토마토, 오이, 피망, 식초, 마늘, 올리브유, 빵 등을 넣고 갈아서 가열하지 않고 만든 찬 수프가 가스파초(Gazpacho)이다. 또한, 돼지 뒷다리살로 만드는 생 햄인 하몬(Jamon)은 우리나라에서는 저렴한 부위로 꼽히는 돼지 뒷다릿살이지만 스페인 전통방식으로 숙성을 거쳐 ‘식탁 위의 황금’이라 불릴 정도로 높은 몸값을 자랑한다. 그 외에 빵 위에 토마토와 마늘 올리브오일, 발라먹는 판콘 토마테(Pan Con Tomate) 또띠야와 와인 대신 스페인 전통 칵테일 샹그리아가 스페인을 대표하는 지중해식이다. 독일을 대표하는 소시지 종류는 400여 가지가 넘고 독일의 맥주 종류는 …

레바논은 1970년대 ‘중동의 파리’라고 불릴 정도로 이슬람과 기독교식의 문명이 융합한 덕에 중동 음식 중에서도 레바논 음식이 최고로 알려져 있다. 대표적인 음식은 후머스(Hommos- 삶은 병아리콩, 깨, 올리브 오일, 레몬즙, 마늘, 소금과 함께 블랜딩한 페이스트), 파투쉬 (Fattoush- 피타 빵을 튀긴 후 식혀 샐러드와 섞어 먹음), 레바논식 쌈 샤와르마 (Shawarma-얇게 자른 쇠고기나 양고기를 양념해 구워내 후브스 등에 싸먹음), 시큼한 맛이 특징인 시금치 파타예르(fatayer-오븐에 구워낸 파이) 등 이색적인 맛을 즐길 수 있다. 인도음식에는 많은 선입견이 있다. 우리네의 음식과는 사뭇 다르고 누구나 즐기는 대중적인 음식은 아니기 때문일 것이다. 우리나라의 관습과 전통은 음식 예절로 시작된다고 한다. 각 나라의 식사 예절을 따른다는 것은 그 문화를 존중하고 인정하는 …

여행객들을 100% 만족시킨다. 베트남에 꼭 가봐야 할 정통이탈리아 맛집을 찾아라!! 지난호에 소개해드린 ‘여행객 100만족 베트남 식당 엑기스’ 편에 이어 이번호에는 호찌민 내 다양한 각국의 음식을 전문적으로 하는 최고의 맛집들을 찾아 베트남 15년차 본지 가이드가 발로 뛰어다니며 찾아낸 맛집들을 소개한다.         PDF 보기 ** 무단 전재 및 재배포 금지 **

경험하지 못한 멀티 공간, 새로움을 즐기는 1% 클래스의 찬사, 분위기에 취하고 요리에 빠진다! 윙반킴의 썸머셋 레지던스는 많은 분들이 알고 있을 것이다. 호찌민 최초의 고급서비스 아파트로 많은 외국인들이 이곳에 살고 있다. 최근 이 썸머셋 아파트가 다시 떠오르기 시작한다. 아파트 옆으로 한국의 청담동에나 있을 법한 갤러리 형태의 외관을 자랑하는 GEM CENTER 등장 때문이다. 이 건물은 PQC (Phu Quy Corporation)사의 이색적인 멀티공간으로 고품격 이벤트 홀과 라운지, 뷔페 레스토랑 등이 한 곳에 자리하고 있다. 건물 위 루프탑에는 지난해 11월 오픈한 뷔페식당 The Log Dine & Wine이 5성급 호텔 수준의 시설과 요리로 호찌민 트렌드세터들의 입방아에 오르내리는 핫플레이스이다. 1. GEM Lounge 웅장한 원목으로 마감한 출입문을 열어주는 …

밥도둑 1번지를 처음 찾으셨다면 간장게장을 추천합니다. 간장게장은 비려서 잘 못 드시겠다는 분들이 더러 있다. 사실 기자도 원래는 간장게장을 잘 안 먹는다. 하지만 밥도둑 1번지의 게장 맛이 좋아, 푸미흥에 자리하고 있을때 자주 찾던 맛집이었다. 입안가득 침이 고이는 간장게장! 간장게장은 맛간장에 숙성되어 담백하고 부드러운 속살에 적당히 간이 배어 깊은 맛을 낸다면 무쳐먹는 양념게장은 칼칼한 맛이 나는 진한 양념과 통통한 게살을 함께 먹는 것이 일품이다. 밥도둑 1번지는 한국에서부터 게장과 해물찜 전문 맛집으로 워낙 유명했던 사장님의 노하우와 손맛이 묻어나, 다른 곳의 상차림과는 사뭇 다름을 느낄 수 있다. 밥도둑 1번지는 2개월전 빈증으로 확장이전을 해, 보다 다양한 메뉴로 간장과 해물찜 등은 물론이며 고기메뉴까지 더 하고 있다. …

미국식 비비큐 레스토랑, 광웃웃(Quán Ụt Ụt)은 우리식으로 말하자면 꿀꿀 식당인데, 갈비, 베이컨, 소시지, 치킨에 이르기까지 미국 전통 바베큐 맛을 체험할 수 있어 호찌민을 방문한 외국인 관광객이나 비지니스맨들이 빼놓지 않고 들르는 명소다. 이곳은 날씨가 선선해지는 오전 4시부터 문을 여는데 이때부터 밤 11시까지 내외국인 손님들이 들어차 주변이 온통 왁자지껄하다. 미국식 레스토랑이라 좀 더 세련되고 고급스러울거라 생각하겠지만 실내 인테리어에서 테이블과 의자에 이르기까지 평범하고 소박한데, 그래서 오히려 더 분위기가 자유분방하고 화기애애하다. 오랜만에 허리띠 풀고 비비큐 요리 제대로 한 번 즐겨볼까. 먼저 메뉴를 살펴보면 이곳에는 콜라에서 소다, 와인, 에일(ale)에 이르기까지 다양한 음료가 제공될 뿐만 아니라, 맥주 애호가를 위한 바삭한 치킨요리(Chicken Consommé Shooter), 향긋한 숯불구이 갈비(Charcoal …

푸미흥 롯데마트내의 푸드코트가 고급화를 외치며 변신을 선언했다. 이전의 모습과는 완전히 달라진 모습으로 다양한 메뉴를 올린 식당들이 고급 푸드라운지를 만들어 고객을 기다린다. 다양한 메뉴가 한자리에 있는 푸드 코트의 음식중 가장 특별한 메뉴를 소개한다. 바로 VIKINGS 샤브샤브 뷔페와 철판구이 전문 KOREAN BBQ를 찾았다. Vikings는 살랑살랑 흔드는 행위예술인 샤브샤브전문 뷔페 식당이다. 신선한 해산물 요리, 샤브샤브용소고기, 각종 전골 요리, 입맛 다시는 초밥 등 다양하고 풍부한 100여가지 한국식 재료를 마음껏 감상할 수 있다. 게다가 스시, 비빔밥, 탕수육, 떡볶이 등의 10여가지가 넘는 사이드 음식이 준비되어 있어 고르는 즐거움을 한층 키워준다. 바베큐와 전골요리는 주방에서 따끈따끈하게 요리해 제공되며 요리재료 또한 신선하고 질 좋은 식재료만을 선별하여 사용하는 것이 바로 …

맛 좋고 가격도 착한 부자피자 피자맛집으로 유명한 4P’s 피자는 저리가랏!! 맛있는 피자는 미소를 준다 지난달 한국에서는 줄서서 먹는 맛집! 나폴리 화덕피자전문점 부자피자가 오픈했다. 부자피자는 이탈리아 나폴리의 정통 레시피를 고집하는 조리방식으로 모든 피자는 매장에서 직접 반죽한 나폴리식 도우를 3일간 저온 숙성 발효시켜 고온의 이태리 정통화덕에서 단시간에 구워내어 수분 손실을 최소화 시킨다. 부자피자는 정통 이탈리아 피자를 기본으로, 한국인 취향에 맞게 차별화를 시도해 ‘피자 맛집’으로 자리매김하고 있다. 자 ~그럼 부자피자를 대표하는 맛나는 메뉴를 만나볼까요!! Gorgonzola 고르곤졸라 피자 129,000 동 고르곤졸라라는 이태리 밀라노의 동쪽 작은 마을에서 만들어진 이름으로 ‘한 번도 안 먹은 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없다’라고 할 정도로 치즈 맛이 일품이다. …

2군 타오디엔거리의 이탈리안 트라토리아 – 더 루프 the Loop 트라토리아(Trattoria)는 이탈리아어로 지방 음식을 파는 아담하고 편안한 식당을 뜻한다. 이름 그대로 따뜻함과 편안함을 주는 식당이다. 주 메뉴는 신선한 식재료를 사용한 아침식사와 늦은 아침을 준비하는 브런치 메뉴들이다. 특히 샌드위치, 파니니의 종류가 다양하고 빵 종류도 식재료의 내용에 따라 각기 달라, 파니니 맛집으로 통한다. 더 루프는 화려하지는 않지만 정성이 묻어나는 음식과 편안한 분위기의 아침을 여는 커뮤니티 공간으로 단단한 매니아층이 생겨나고 있다. 내가 즐겨 찾는 음식은, 집에서 만든 건강식 요거트와 허니ㆍ건포도, 아몬드의 home made Granola(그라놀라)와 미식가들이 좋아하는 Gourmet(고멧)샌드위치, 빵 대신 라면을 사용하고 매운 BBQ를 넣은 Ramen Burger(라면버거), 치즈를 넣은 Bagel(베이글), 몸에 좋은 토마토와 모짜렐라 치즈를 …

활어냐 선어냐? 그 차이는 양념 생선을 잡아서 냉장 숙성하면 입에 넣었을 때 독특한 미감이 있다. 촉촉하고 부드럽게 혀에 감기는 맛이 있다. 이노신산 같은 아미노산 성분이 농축돼 감칠맛이 돈다고 한다. 그래서 회라면 선어라야 제맛이라고 주장하는 사람들이 늘고 있다. 물론 박력 있는 활어의 맛이 더 낫다고 하는 이들도 있지만… 활어와 선어의 맛의 차이는 먹는 방법의 차이로, 활어는 초고추장이나 마늘이 들어간 막장에 회를 찍어 먹는 경우가 대부분인데 역시 팔딱거리는 살점의 씹는 맛이 더 도드라져 맛있다고 느낀다. 반면에 선어는 매운 양념에 부드럽고 소소한 횟감의 감칠맛이 가려져 간장에 와사비 정도로 살짝 찍어 식감을 그대로 살려먹어야 제 맛이다. 활어냐 선어냐하는 선호의 문제를 청해진 사장님이 경험에서 습득된 …

베트남 음식은 태국, 중국에 이어 아시아를 대표하는 세계인이 사랑하는 음식이다. 보통 베트남 여행이 좋았던 이유의 반은 맛있는 음식을 즐기는데서 느낀 행복감이었다는 여행객들도 있다. 처음에는 친절한 지인이나 가이드들이 베트남식당에서 이것저것 시켜주는 음식이 다 맛있어 그냥 먹기만 하다가, 모처럼 한국에서 손님이나 친구, 일가친척들이 방문하게 되어, 내가 직접 모시고 베트남 식당을 갈때는 항상 당황스럽다. 메뉴판이 그림이면 그나마 예전의 기억을 더듬어 주문을 해 보겠지만, 그도 아니면 참 당황스럽다. 그래서 “베트남식은 향채가 있어, 조금 힘드실꺼예요 . 퍼가 제일 맛있습니다.” 하고 다른 메뉴를 추천한다.ㅎㅎ 오늘은 필자가 그 고민을 해결해드리고자 한다. 베트남에서 만난 음식들을 아침식사용과 간식거리, 저녁식사 메뉴로 나누어 알기 쉽게 알려드리니 베트남음식을 드시고 싶을 때 유용하게 …

평소 안 먹었던 음식을 맛있게 먹고나면 괜스레 자랑을 하고 싶어진다. 오늘 난 그런 음식을 먹었다. 보기만해도 기운이 펄펄~ – 능이버섯 오리백숙 푹 고아진 오리위에 파, 부추, 능이버섯이 올려져있는 능이버섯오리백숙. 양만봐도 배부르다(성인 4명이 먹어도 충분하다) 보기만해도 기운이 펄펄난다. 검은빛 육수에 갖은 10가지의 한약재, 호박, 부추들의 합창 보글보글 끓는 소리에 달팽이관이 흥분하고 어느새 군침이 꿀꺽~숟가락 준비완료! 몸에 좋기로 유명한 능이버섯을 오리와 함께 더불어 부추에 싸 먹으니 그 담백함이 환상이다. 국물만 먹어도 만성피로, 감기몸살 안녕~~ 오리와 갖은 재료 다 먹었다면 6가지 잡곡과 씨앗으로 만든 찹쌀약밥(물이 아닌 능이버섯을 우려낸 물로 찐단다) 으로 죽을 만들어 먹어도 좋고 그냥 먹어도 좋다. 특히 해바라기씨가 들어있어 씹을수록 고소하다. …

사이공을 대표하는 화려한 뷔페 롯데 레전드 호텔 사이공은 기존 ‘레전드 사이공 호텔’을 2013년 우리나라 롯데호텔이 인수하여 업그레이드한 5성급 호텔로 열대정원과 사이공강을 바라보는 아름다운 전경과 시내 중심에 위치한 최고의 입지적 요지에 자리한 특급호텔이다. 롯데 레전드 호텔 사이공에서 무제한으로 즐긴다 무한 매력의 랍스타 & 와인 롯데 레전드호텔 사이공의 ‘아트리움 카페'(1층 로비)는 실내에서 수영장과 인공폭포, 열대정원등의 아름다운 경관을 즐길 수 있으며 창문을 통해 스며드는 자연광이 실내를 환하게 밝혀주어 생동감 넘친다. 특히 야간에는 화려한 조명과 아름다운 불빛으로 인해 로맨틱한 분위기를 자아낸다. 또한 손님이 즐겁게 식사를 즐길 수 있도록 메뉴 선정에 각별히 신경을 쓰고 있어 음식의 가짓수나 종류, 내용물은 각 재료의 제철인 계절대에 따라 달라진다. …