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– 전세계적인 인기의 이유는 – 녹차보다 3배 높은 항산화 성분… 스트레스 완화·뇌기능 개선 효과까지 베트남 카페 메뉴판에서 쉽게 찾을 수 있는 ‘말차 라떼’, 편의점 디저트 코너를 장식하는 ‘말차 아이스크림’. 한때 일본 문화의 상징으로 여겨졌던 말차가 이제는 일상 깊숙이 자리 잡았다. 단순한 유행을 넘어 건강 음료로 주목받고 있는 말차. 과연 현대인의 건강 만병통치약이 될 수 있을까? 천 년 역사를 가진 ‘고대의 슈퍼푸드’ 말차의 역사는 우리가 생각하는 것보다 훨씬 오래됐다. 말차는 원래 중국 당나라 시절(618~907년) 녹차를 마시던 문화에서 유래했다. 당시에는 녹차를 유통하기 위해 단단한 형태로 굳혔고, 차를 마실 때는 그때그때 조각을 내서 찻물에 넣고 우렸다. 하지만 찻잎은 뜨거운 물 속에서 색이 갈변하기 …

기상천외한 비즈니스 모델까지 등장한 열풍의 이유는? 사이공강이 내려다보이는 호찌민시 D-Joy 스타디움. 오후 6시가 되자 11개 코트가 일제히 불을 밝힌다. 70세 할머니 가 12세 손자와 한 팀이 되어 30대 직장인 부부와 맞붙는 진풍경이 펼쳐진다. 이곳에선 나이도 성별도 중요하지 않다. 오직 구멍 뚫린 플라스틱 공 하나가 세대를 잇는다. 피클볼(Pickleball)이다. 테니스장 1개를 3개로 쪼개 만든 작은 코트에서 벌어지는 이 경기는 코로나19로 모든 운동이 중단됐던 베트남에서 ‘기적의 반전’을 만들어냈다. 호찌민시 2군과 7군에만 15개 이상의 전문 시설이 생겨났고, 심지어 카페와 피클볼 코트를 결합한 ‘Bad Bunny Pickleball Cafe’ 같은 기상천외한 비즈니스 모델까지 등장했다. 테니스·배드민턴·탁구가 만난 ‘완벽한 조합’ 베트남 피클볼의 가장 큰 매력은 **’진입장벽 제로’**다. 배드민턴 경험자라면 …

노화방지의 비결…. 산화방지제 성분 사과의 5배·바나나의 20배 “블루베리보다 항산화 효과가 뛰어난 과일이 있다고?” 최근 온라인 건강 커뮤니티에서 화제가 된 글이다. 주인공은 바로 구아바. 생소한 이름의 이 열대과일이 국내 건강식품 시장을 뒤흔들고 있다. 실제로 구아바를 찾는 사람들의 발길이 늘고 있다. 충남 홍성의 한 구아바 농장 관계자는 “몇 년 전까지만 해도 구아바를 아는 사람이 거의 없었는데, 요즘은 당뇨나 비염 때문에 찾는 분들이 부쩍 늘었다”고 말했다. 구아바가 주목받는 이유는 명확하다. 노화의 주범인 활성산소를 제거하는 산화방지제 함량이 웬만한 과일을 압도하기 때문이다. 인도 하이데바라드 국제연구소가 최근 발표한 연구 결과에 따르면, 구아바의 산화방지제 성분이 바나나의 20배, 사과의 5배에 달한다는 사실이 밝혀졌다. 구체적으로 구아바 100g당 산화방지제 성분 …

전 세계 220억 달러 시장 형성하며 급성장하지만 부작용 논란도 확산 열대지방의 야자수에서 나오는 투명한 액체, 코코넛워터가 전 세계 건강음료 시장을 강타하고 있다. “자연의 스포츠음료”라는 마케팅 문구로 포장된 이 음료는 과연 건강에 좋은 ‘생명의 물’일까, 아니면 당분이 가득한 ‘달콤한 함정’일까? 폭발적 성장세… 연 20% 성장률 기록 시장조사업체 모멘텀웍스에 따르면 전 세계 코코넛워터 시장은 2023년 76억7000만 달러(약 10조원)에서 2029년 229억1000만 달러(약 30조원)로 연평균 20% 성장할 것으로 예상된다고 발표했다. 미국에서는 2024년 코코넛워터 시장이 20억8000만 달러에 달해 2013년 대비 500% 성장했다. 베트남, 태국, 브라질 등 주요 생산국들은 이 ‘액체 황금’으로 수십억 달러의 수출 수익을 올리고 있다. 특히 베트남의 ‘코코넛 수도’ 벤쩨(Ben Tre) 지역은 전국 …

-위고비 열풍 넘어설 ‘게임체인저’ 후보들이 몰려온다 2024년 10월 국내 출시되며 ‘다이어트 혁명’이라 불렸던 위고비(세마글루타이드)가 새로운 도전자들과 마주하고 있다. 높은 가격(월 40~50만원)과 주 1회 주사라는 불편함을 극복할 차세대 비만치료제들이 2025년 임상시험 결과를 앞두고 있어 업계의 관심이 집중되고 있다. 위고비의 성공과 한계 노보 노디스크의 위고비는 출시 후 전 세계적으로 선풍적인 인기를 끌었다. 68주 투약 시 평균 13.2%의 체중 감량 효과를 보이며, 기존 식욕억제제들과 달리 향정신성 의약품이 아니어서 부작용이 적다는 장점이 있다. 하지만 높은 가격과 주사제라는 형태적 한계, 그리고 투약 중단 시 체중 재증가라는 문제점들이 지적되어 왔다. 비만치료제는 어떻게 작동하는가 현재 주목받는 GLP-1 계열 비만치료제들의 작동 원리는 인체의 자연스러운 호르몬 시스템을 모방하는 것이다. …

– 자연이 선사하는 디톡스 타임 -몸과 마음을 정화하는 새로운 웰니스 트렌드 도시 생활의 피로를 씻어내다  바쁜 일상 속에서 쌓인 스트레스와 피로. 특히 호찌민의 습한 기후는 몸의 순환을 더욱 둔화시키며, 우리에게 새로운 형태의 휴식을 갈망하게 만든다. 그런 의미에서 최근 주목받고 있는 효소찜질은 단순한 휴식을 넘어 몸 전체의 리셋을 돕는 홀리스틱 케어로 각광받고 있다. 이번에 방문한 호찌민 푸미흥의 ‘엔자임 스파’는 한국의 전통적인 효소찜질 노하우를 베트남 현지에서 경험할 수 있는 특별한 공간이다. 첫 인상, 자연과의 조우 3층에 자리한 스파 공간에 들어서자마자 느껴지는 것은 인위적이지 않은 자연의 향기다. 편백나무 향과 발효된 효소 특유의 구수한 내음이 어우러져 마치 깊은 숲속에 온 듯한 착각을 불러일으킨다. 전체적으로 …

운동을 넘어 라이프스타일이 된 한국의 러닝 열풍, 그 이면을 파헤치다 금요일 밤 9시. 대부분의 직장인들이 치킨과 맥주를 앞에 두고 일주일의 피로를 달래고 있을 시간, 서울 여의도공원에는 이상한 일이 벌어지고 있었다. 영하 6도의 혹독한 추위 속에서 60여 명의 20-30대가 얇은 러닝복 차림으로 몸을 풀고 있는 것이다. 한때 ‘헬스장 가야지’ 하던 시대는 갔다. 이제는 ‘뛰어야지’다. 네이버에서 ‘러닝’을 검색하면 341만 개, ‘런스타그램’을 검색하면 114만 개의 게시물이 쏟아진다. 웬만한 아이돌 팬덤보다 활발한 수치다. 그런데 이 열풍, 진짜 지속될까? 10년 전 요가 열풍도, 코로나 시기 골프 열풍도 언제 그랬냐는 듯 사라졌는데 말이다. 하지만 러닝은 뭔가 다르다. “러닝하는 사람 vs 안 하는 사람” 새로운 구분법의 탄생 …

아몬드·귀리·콩 우유 등 식물성 우유 시장 가공 과정서 필수 아미노산 손실·발암물질 검출 논란 최근 몇 년간 국내외에서 식물성 우유의 인기가 급상승하고 있다. 아몬드, 귀리, 콩, 쌀 등을 원료로 한 식물성 음료들이 기존 동물성 우유의 강력한 대안으로 떠오르며 건강 식품 시장을 뒤흔들고 있다. 하지만 최근 국제 연구진들의 분석 결과, 식물성 우유가 반드시 건강에 더 좋다고 단정하기 어렵다는 결론이 나오면서 논란이 일고 있다. 환경·동물권 고려한 선택지로 급부상 전 세계적으로 젖소에서 생산된 우유를 마시는 사람들이 여전히 압도적으로 많지만, 최근 들어 식물성 우유를 선호하는 소비자층이 크게 늘어나고 있다. 특히 환경 보호와 동물 복지에 대한 관심이 높아지면서 젊은 세대를 중심으로 식물성 음료 선택이 하나의 트렌드로 …

손쉬워 보이지만 심폐지구력을 극한으로 몰아붙이는 운동 단순해 보이지만 심폐지구력을 극한으로 시험하는 ‘치팅 운동’이 건강관리에 관심 있는 이들 사이에서 주목받고 있다. 겉으로는 누구나 쉽게 할 수 있어 보이지만 실제로는 고강도 훈련에 버금가는 효과를 내는 이 운동법들은 시간 부족에 시달리는 현대인들에게 효율적인 건강관리 방안으로 각광받고 있다. 치팅 운동의 핵심은 단순한 동작 속에 숨겨진 고강도 운동 효과로, 적은 시간 투자로 최대의 효과를 얻을 수 있다는 점이다. 경사진 런닝머신 걷기: 평범한 걷기의 반전 런닝머신의 경사도를 높인 인클라인 걷기는 겉보기에는 단순하지만 실제로는 놀라운 효과를 가져온다. 경사도를 1~2% 높이는 것만으로도 평지 걷기보다 30% 이상의 칼로리를 더 소모하게 된다. 스포츠 의학 연구에 따르면 경사도 5%에서의 30분 걷기는 …

완전식품을 둘러싼 재미있는 진실과 오해 많은 사람들이 우유를 단백질, 지방, 칼슘과 같은 영양소가 풍부한 완전식품으로 알고 있습니다. 그러나 최근 우유의 건강상 이점에 관한 논쟁이 뜨겁습니다. 과연 우유는 건강식품일까요, 아니면 유해식품일까요? 다양한 연구 결과와 전문가들의 의견을 종합해 우유 섭취에 관한 진실을 알아보겠습니다. “우유는 완전식품”이라는 신화가 깨지고 있다.. 우유는 단백질, 지방, 유당, 칼슘, 인, 마그네슘 등 미네랄과 각종 비타민 등 다양한 영양소가 골고루 들어있는 건강식품으로 오랫동안 인식되어 왔습니다. 2013년 한 논문에서는 우유를 ‘인체에 필요한 거의 모든 영양소를 가진 유일한 음식’이라고 표현하기도 했습니다. 우유 단백질은 필수 아미노산 9개 전부가 인체에 필요한 비율로 들어 있어 ‘완전한 단백질’로 간주됩니다. 그러나 최근 우유에 대한 부정적인 주장들이 …

3천년 역사를 품은 한 잔의 차 커피가 베트남을 대표하는 음료로 위상이 높지만, 베트남인들의 일상과 영혼을 실제로 관통하는 음료는 바로 ‘차(Trà)’다. 단순한 음료가 아닌 대화의 시작, 환대의 표시, 삶의 철학으로 자리 잡은 차는 3,000년이 넘는 세월 동안 베트남인들의 마음과 입맛을 사로잡았다. 아침을 여는 첫 모금부터 식사 후의 여유, 손님 맞이, 특별한 행사까지. 마을 주민들의 수다 한 자리든, 가족 모임이든, 오랜 친구와의 재회든 항상 베트남 차는 그 자리의 구심점이 된다. 한 잔의 차에 담긴 베트남의 정서와 철학은 깊다. 차를 마시며 인생을 돌아볼 때 사람들은 선을 행하고 악을 멀리한다는 말이 있을 정도니 말이다. 생각보다 깊은 베트남 차의 역사 많은 이들이 베트남의 차 문화가 …

세계가 주목하는 5천년 전 잉카의 ‘곡물의 어머니’ 잉카 문명에서 ‘곡물의 어머니’로 불리던 퀴노아가 현대 영양학에서도 ‘슈퍼푸드’로 인정받으며 전 세계적으로 주목받고 있다. 쌀이나 밀가루 대신 활용할 수 있는 이 작은 씨앗은 단백질, 식이섬유, 항산화물질 등 현대인에게 부족하기 쉬운 영양소가 풍부하게 함유돼 있어 건강에 관심 있는 사람들 사이에서 인기를 끌고 있다. 퀴노아는 남미 안데스 고산지대에서 5,000년 전부터 재배된 작물로, 쌀보다 작고 둥근 형태를 지니고 있다. 흰색, 붉은색, 검은색 등 다양한 색상이 있으며, 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징이다. 특히 ‘완전 단백질’이라 불릴 정도로 필수 아미노산 9종을 모두 함유한 몇 안 되는 식물성 식품 중 하나다. 퀴노아는 쌀, 밀과 달리 필수 아미노산이 골고루 함유돼 …

1년 내내 여름 같은 베트남, 나도 모르게 빠져나가는 수분! 갈증 느끼기 전에 채워야 할 생명수 이야기 한국의 계절과는 사뭇 다른 베트남의 고온 다습한 환경. 1년 내내 이어지는 무더위 속에서 우리는 잠시만 걸어도 등줄기에 땀이 흐르는 경험을 매일 하고 있습니다. 시원한 에어컨 바람으로 잠시 더위를 잊을 수는 있지만, 우리 몸은 생각보다 훨씬 많은 수분을 끊임없이 잃어가고 있다는 사실, 알고 계셨나요? 바로 지금, 당신의 몸은 **”목 마르다!”**고 소리 없이 외치고 있을지도 모릅니다! 단순히 ‘목이 마를 때 물을 마시면 되겠지’라는 생각은 덥고 습한 베트남에서는 우리 건강을 위협하는 안일한 습관일 수 있습니다. **갈증은 이미 우리 몸에 수분이 1~2% 부족하다는 ‘경고 신호’**이기 때문이죠. 우리가 미처 …

보디빌더만의 전유물이 아니다 중장년층도 찾는 단백질 보충제… 현명한 선택의 방법은? 단백질 보충제는 이제 운동선수나 보디빌더만의 전유물이 아니다. 최근 중장년층과 노년층에서도 근육 유지와 건강 관리를 위해 단백질 보충제에 관심을 보이는 사람들이 급증하고 있다. 단백질 보충제 시장이 2018년 890억원 규모에서 2020년 2460억원으로 약 3배 성장했다는 통계는 이러한 변화를 잘 보여준다. 그러나 늘어나는 관심만큼 단백질 보충제에 관한 오해와 잘못된 정보도 함께 퍼지고 있다. 노년층의 건강에 특히 중요한 단백질 보충제의 현명한 선택과 활용법을 살펴본다. 단백질 보충제, 어떻게 고르고 섭취해야 할까? 유청단백질(Whey Protein) 유청단백질은 우유에서 추출한 단백질로, 소화 흡수가 빠르고 필수 아미노산 함량이 높으며,거의 대부분의 단백질 제품은 사실상 유청 단백질 기반으로 보면 된다. 특히 근육 …

건강한 근육 관리를위한 단백질 섭취 총정리 현대인의 건강에 대한 관심이 높아지면서 단백질 섭취의 중요성이 크게 부각되고 있다. 과거 운동선수들의 전유물로 여겨졌던 단백질 보충제는 이제 일반인은 물론 근육 감소를 걱정하는 노년층까지 폭넓게 사용하고 있다. 하지만 단백질에 대한 다양한 정보가 넘쳐나는 가운데, 동물성과 식물성 단백질의 차이, 적정 섭취량, 근육 성장에 미치는 실제 효과 등에 대한 오해와 진실이 공존한다. 이번호 Healthy food 기사에서는 그동안의 여러정보를 바탕으로 AI를 활용하여 단백질에 대한 궁금증을 해소하고, 연령대별 최적의 단백질 섭취 방법을 알아보는 기사를 작성했다. 단백질, 우리 몸의 핵심 영양소 단백질은 탄수화물, 지방과 함께 3대 필수 영양소 중 하나로, 우리 몸에서 차지하는 비중이 물 다음으로 높다. 근육, 결합조직 …

근육이 삶의 질을 결정한다 의외로 많은 이들이 간과하는 운동이 있다. 바로 근력운동이다. 특히 나이가 들면서 근육운동은 젊은이들의 전유물이라는 인식 때문인지, 중년층 이상에서 웨이트 트레이닝을 하는 경우는 드물다. 그런데 최근 한 사진이 대중의 이목을 끌었다. (82세 해리슨 포드의 사진) 82세의 나이로 인디아나 존스를 연기한 해리슨 포드(Harrison Ford)의 모습이다. 그가 2023년 80대의 나이로 열연할 수 있었던 비결은 사진에서 보듯 탄탄한 근육에 있었다. 인체는 시간이 흐름에 따라 자연스럽게 변화한다. 연구 결과에 따르면 30세 이후부터 근육량이 매년 1~1.3%, 근력이 2.6~4.1%씩 감소한다. 특히 50세 이후에는 근육량과 근력 감소율이 더욱 가파라져 근력은 매년 15% 이상 하락한다. 이러한 자연적 근육 감소는 노화의 일부지만, 적극적으로 대응하지 않으면 삶의 …

급변하는 현대 사회, 건강관리의 패러다임이 바뀌고 있다. 거대한 변화의 중심에 놓인 키워드는 바로 ‘미량영양소’다. 한때는 단순히 영양 섭취의 부가적 요소로 간주되던 미량영양소가 이제는 면역력 강화와 질병 예방의 핵심 열쇠로 재조명받고 있다. 전문가들은 곡물 혹은 육류 위주의 편향된 현대인의 식습관이 초래하는 심각한 미량영양소 결핍 현상에 대해 경종을 울리고 있다. 과연 우리 몸의 생존과 직결된 미량영양소의 진정한 가치는 무엇일까? 이번 호 Health에서 심층 탐구해보았다. 소홀히 할수 있는 미량영양소 그것은 무엇인가? 미량영양소는 일일 섭취량이 밀리그램(mg) 또는 마이크로그램(μg) 단위로 필요한 극소량 영양소를 말한다. 이는 탄수화물, 단백질, 지방과 같은 거대영양소의 필요량과 구분되는 특징이다. 미량영양소는 크게 비타민류와 무기질(미네랄)로 나뉜다. 대표적인 미량영양소인 비타민C는 면역력 강화와 피부 건강 …

스테비아, 알룰로스 이거 다 뭐야? 한국에서 혈당 관리가 주요 건강 이슈로 부각되고 설탕에 대한 경계심이 높아지면서, 지난 10여 년간 설탕을 대체하는 ‘대체당'(인공감미료)이 큰 주목을 받아왔다. 대체당은 사카린을 중심으로 이미 오래전부터 사용되어 왔으나, 화학제품이라는 인식과 부정적 이미지로 인해 대중의 선호도가 낮은 편이었다. 그러나 2010년대 이후 천연원료에서 추출한 대체감미료가 등장하고, 설탕 과다 섭취로 인한 당뇨병 등 건강 문제에 대한 관심이 높아지면서 ‘대체당’의 시대가 열리게 되었다. 설탕은 죄가 없다! 설탕은 국가 전략물자중 하나다. 요즘 다들 설탕을 배척하면서 잊어버리는 점이 설탕은 인간의 삶에 매우 중요하여서 국가 전략물자로 취급할 정도라는 점을 다들 잊어버렸다는 점이다. 전쟁 시기에 설탕이 최우선 전략물자로 취급되는 이유는 명확하다. 고열량 공급원이자 조미료로서 …