호주 출신 음식 전문 작가 Dani Valent은 지난 9월 28일 자신의 기고문을 통해 하노이(Hà Nội)를 ‘음식을 사랑하는 이들의 꿈의 도시’로 소개하며, 방문 시 꼭 들러야 할 음식점과 추천 메뉴를 상세히 안내했다.
Valent은 음식을 본격적으로 즐기기에 앞서 새벽 5시 롱비엔(Long Biên) 시장을 찾아 현지 상인들이 도시 곳곳의 소규모 시장, 식당, 호텔로 납품할 식재료를 판매하는 생생한 현장을 직접 목격했다고 전했다.
하노이 대표 음식으로는 쌀국수(phở), 분짜(bún chả), 에그 커피(cà phê trứng)가 꼽혔다. Valent은 이들 음식이 베트남 고유의 맛에 프랑스와 중국의 영향이 더해진 독특한 풍미를 지닌다고 평가했다.
하노이는 오랜 역사 속에서 프랑스 식민지배와 중국 문화의 영향을 받으며 독자적인 음식 문화를 형성해왔다. 현지 전문가들은 이러한 다층적인 식문화가 세계 각지 음식 여행자들을 하노이로 끌어들이는 핵심 요인이라고 분석한다.
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