12월 6일, 평판 높은 요리 웹사이트 Taste Atlas는 25/26 Taste Atlas Award의 결과를 공식 발표하였다. 이 중 2025년 세계에서 가장 맛있는 음식 100위는 453,720회의 유효한 평가를 기반으로 11,781개의 음식 데이터베이스에서 집계되었다.
특히, 쌀국수가 83위에 올라 4.34점의 평가를 받았으며, 그 중 84%가 ‘좋아요’를 클릭하였다. 올해 리스트에 포함된 유일한 베트남 음식이다.
쌀국수와 후에 도시 이름 언급
설명 부분에서 Taste Atlas는 쌀국수를 다음과 같이 소개하였다: “쌀국수는 다양한 소고기 부위를 사용하여 국물이 맑고 깊은 풍미를 내는 가장 상징적이고 사랑받는 요리다.”
쌀국수는 부드러운 소고기, 느타리, 오리 간장을 첨가하여 다양한 고명을 넣어 더욱 풍성하다. 쌀국물은 종종 새우젖, 레몬, 고추와 함께 제공되어 각자의 입맛에 맞게 조절할 수 있도록 한다. 또한, 짙은 간장과 고추 소스는 보통 함께 곁들여진다.
Taste Atlas가 추천하는 베트남의 유명 쌀국수 집 세 곳은 Phở Thìn (하노이), Phở gia truyền Bát Đàn (하노이), 그리고 Phở Tư Lùn Ấu Triệu (하노이)이다.
Taste Atlas의 음식 비평가들은 Bát Đàn 전통 쌀국수를 “내가 베트남에서 먹어본 쌀국수 중 가장 맛있다, 국물의 단 맛이 적당하고 소고기 슬라이스가 부드럽고 매우 맛있다”라고 칭찬하였다.
또한, Phở Thìn은 “하노이 전통을 경험할 수 있는 장소로 수십 년 동안 변하지 않았다”고 평가받았다.
쌀국수 외에도, 베트남은 대표 음식인 쌀국수, 반미, 반 쏘, 소고기 조림 등으로 세계 요리 100대 목록에서 16위를 차지하며 4.4점을 기록하였다.
중부 지역은 재료의 다양성과 조리법 덕분에 세계 요리 100대 지역에서 27위를 차지하였으며, 쌀국수, 분 보 후에, 반 뼈, 카오라우 등을 포함한다.
후에는 세계에서 가장 뛰어난 100명 도시 중 35위에 올라 맛있는 음식으로 기억에 남는 독특한 요리 경험을 제공하고 있다. Taste Atlas는 특히 후에의 반 뼈, 넴 루이, 분 보 후에, 쳐오 탐 등을 찬양하였다.
