Tọa lạc tại số 1 phố Hàng Chiếu, quận Hoàn Kiếm, quán chả rươi Hưng Thịnh đã trở thành điểm đến ẩm thực nổi tiếng của Hà Nội suốt hơn ba thập kỷ qua. Chủ quán Bùi Thị Nga (45 tuổi), thế hệ thứ hai, đang tiếp nối truyền thống gia đình từ đầu những năm 1990.
Rươi, một đặc sản từ vùng nước lợ miền Bắc, có hai mùa chính: xuân (tháng 3-6) và thu (tháng 8-12). Quán nhập rươi từ Hải Dương và Nghệ An, chỉ chọn những con to và tươi ngon. Công thức truyền thống từ thời ông nội vẫn được giữ nguyên: rươi được trộn với thịt heo băm, thì là, hành lá, trứng và vỏ quýt – thành phần quan trọng giúp khử độc và giảm mùi tanh.
Một phần lớn có giá từ 170.000 đến 220.000 đồng, trong khi phần nhỏ từ 45.000 đến 75.000 đồng, được phục vụ kèm bún, rau thơm và đồ chua. Quán mở cửa từ 7 giờ sáng đến 9 giờ tối, với không gian gồm hai bàn vỉa hè và khoảng 20 chỗ ngồi trên tầng ba. Đặc biệt đông khách vào mùa lạnh, thu hút cả thực khách địa phương và du khách quốc tế.
씬짜오가 함께 운영합니다 — 베트남 살이 실전노트 비자·환전·교통 실전 정보·vnkorlife 업소록·구인·부동산
베트남 살이 실전노트 — 최근 글
- 나트랑공항에서 시내 가는 법, 내가 직접 골라본 깜란공항 이동 4가지
- 베트남 이심 먼저 살까? 내가 써보며 정리한 유심 차이·통신사·개통 순서
- 다낭 날씨 월별, 언제 가야 안 덥고 안 젖을까? 내가 겪고 정리한 여행 시기
- 호치민 2군 골프장 어디로 갈까? 내가 직접 고를 때 쓰는 5곳 실전 기준
- 베트남 운전하기, 한국 국제면허 인정과 면허 전환 방법
- 베트남 카드 준비, 트래블카드와 환전 내가 써보니 뭐가 더 나았을까
- 베트남 비자 뭐로 들어가야 할까? 45일 무비자부터 E-visa·DN1·DN2·TRC까지
- 호치민 한 달 생활비 얼마 들까? 내가 살아보니 2,300만~4,200만동이 현실적이었어요
