중부 고원지대인 닥락(Dak Lak)성의 한 식당에서 지역 특색 요리를 먹은 손님들이 집단으로 알레르기 반응을 보여 병원으로 긴급 후송됐다. 3일 닥락성 보건국과 현지 언론에 따르면 지난 2일 부온마투오트(Buon Ma Thuot)시 끄에부(Cu Ebur)동에 위치한 ‘마이라(Mai La)’ 식당에서 소고기 내장과 쓴 가지, 토란대(than cay mon)를 넣고 끓인 요리를 먹은 일행 12명 중 3명이 심각한 부작용을 일으켰다.
피해자들은 요리를 먹은 직후 입안의 타는 듯한 통증과 부종, 호흡 곤란 증세를 보여 서부고원 종합병원(Benh vien Da khoa vung Tay Nguyen)으로 이송됐다. 의료진은 이들에게 식품 알레르기에 의한 2도 아나필락시스(Anaphylaxis) 쇼크 진단을 내렸다. 함께 식사한 다른 4명은 국물만 맛보았으나 혀 마비와 입안 가려움증 등 비교적 가벼운 증상을 보여 자택에서 경과를 관찰 중이다.
보건 당국의 재료 성분 분석 결과, 요리에 사용된 원료에서 바늘과 다발, 가시 모양의 ‘칼슘 옥살레이트(Calcium oxalate)’ 결정이 검출됐다. 이 결정체는 조리 과정에서 충분히 익히지 않거나 제대로 처리되지 않을 경우 섭취 시 가려움증과 타는 듯한 통증을 유발하는 성분으로 알려져 있다.
특히 해당 식당의 운영사인 마이라 생태정원 유한공사(Cong ty TNHH Vuon sinh thai Mai La)는 관련 법규에 따른 식품 보관 샘플을 유지하지 않은 것으로 드러났다. 이로 인해 보건 당국은 실제 조리된 음식 샘플을 확보해 정확한 원인을 규명하는 데 난항을 겪었다.
닥락성 보건국은 식품 보관 규정을 위반한 마이라 측에 800만 동(약 43만 원)의 과태료를 부과했다. 병원에 입원했던 환자 3명은 현재 퇴원한 상태이며, 식당 주인에게 피해 보상을 요구하고 있다. 보건 당국은 이번 사건에 대한 추가 서류를 보강해 후속 행정 처리를 진행할 방침이다.
