콜레스테롤 수치가 급격히 상승한 것을 발견한 로브 홉슨(Rob Hobson) 영국의 저명한 영양 전문가는 식이섬유를 중심으로 한 전략으로 스스로 치료하기로 결심했다. 6개월 후, 그의 혈중 지방 수치가 눈에 띄게 개선된 것으로 나타났다.
콜레스테롤이 높다는 것은 특히 LDL(‘나쁜’ 콜레스테롤)이 혈관 내 플라크를 형성하게 하고, 이는 심장 질환의 위험을 증가시키는 요인이다. 미국 지방협회에 따르면, 매일 최소 5-10g의 수용성 식이섬유(귀리, 아보카도, 치아씨드 등에 포함)는 이 LDL 수치를 현저히 감소시키는 데 도움을 준다.
그는 매일 아침 1시간 운동을 하고 가공식품을 줄였지만, 여전히 자신의 식이섬유 섭취량을 ‘업그레이드’해야 한다고 느꼈다.
다음은 그가 이를 지속 가능하게 이루기 위한 4가지 비법이다:
아침 식사를 절대 거르지 말 것
로브 홉슨(Rob Hobson)은 아침 식사를 하라는 열렬한 지지자로, 이는 식이섬유가 풍부한 식품을 섭취하기 가장 쉬운 시간이라고 말했다. 그는 주로 두 가지 좋아하는 메뉴를 돌려가며 먹는다:
그리스 요거트: 베리, 귀리, 치아씨드와 함께 먹는다.
오버나잇 오트(Overnight oats): 귀리를 우유, 단백질 가루, 꿀, 다양한 견과류와 함께 담가둔다.
전문가는 콜레스테롤 수치가 높은 사람들이 아침으로 오버나잇 오트를 시도해야 한다고 권장한다.
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