Món súp tôm chua cay nổi tiếng “tom yum kung” của Thái Lan vừa chính thức được UNESCO ghi danh vào Danh sách Di sản Văn hóa Phi vật thể đại diện của Nhân loại. Quyết định này được công bố ngày 4/12 tại phiên họp lần thứ 19 của Ủy ban Liên chính phủ về Bảo vệ Di sản Văn hóa Phi vật thể tổ chức tại Asuncion, Paraguay.
Bộ trưởng Văn hóa Thái Lan Sudawan Wangsupakitkosol bày tỏ niềm vui mừng trước sự công nhận này và cho biết “tom yum kung” là di sản văn hóa Thái Lan thứ năm được UNESCO vinh danh, sau múa mặt nạ Khon, múa Nora, massage truyền thống Thái và lễ hội té nước Songkran. Theo Bộ trưởng Sudawan, tom yum kung không đơn thuần là một món ăn mà còn là minh chứng cho kiến thức văn hóa và chuyên môn ẩm thực của người Thái.
Súp được nấu từ những nguyên liệu địa phương như tôm tươi, nước dùng được ướp các loại thảo mộc gồm riềng, sả, ớt, chanh và lá chanh Kaffir. Món ăn này nổi tiếng với màu cam đỏ đặc trưng và hương vị phức hợp, kết hợp giữa các vị chua, mặn, cay, ngọt và vị đắng nhẹ của thảo mộc. Bà Sudawan cũng nhấn mạnh rằng “tom yum kung” đã được ưa chuộng trên toàn cầu và đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá văn hóa ẩm thực Thái Lan, là một phần trong chiến lược “sức mạnh mềm” của đất nước này trong việc giao lưu với thế giới.
