베트남이 글로벌 미식 전문 매체 테이스트아틀라스가 발표한 세계 최고의 미식국 중 하나로 선정되었다.
최근 진행된 테이스트아틀라스의 연례 시상식에 따르면, 베트남은 세계 100대 요리 부문에서 16위, 동남아시아에서는 인도네시아(10위)에 이어 2위에 랭크된 것으로 알려졌다.
이번 순위는 1만8912개의 요리에 대한 59만228개의 유효 리뷰를 기반으로 산정된 것이다.
테이스트아틀라스는 베트남에서 필수적으로 맛보아야 할 음식으로 △보눙점(Bo Nhung Giam) △반미(Banh Mi) △짜까라봉(Cha Ca La Vong) △미꽝(Mi Quang) △팃코따우(Thit Kho Tau) 등을 추천하였다.
보눙점은 향긋한 코코넛워터와 함께 레몬그라스, 파인애플 등으로 새콤한 맛을 낸 육수와 얇게 저민 쇠고기, 숙주, 상추, 오이, 민트, 바질 등을 살짝 데쳐서 먹는 샤브샤브의 일종이다.
반미는 바게트에 고기와 시즈닝을 넣은 단순한 형태에서 오늘날 다양한 재료가 들어가는 독특한 샌드위치로 발전하여 세계인의 입맛을 사로잡고 있다.
짜까라봉은 프랑스 식민통치 시기에 하노이에서 유래된 전통 음식으로, 민물 생선을 강황, 딜, 마늘, 샬롯, 느억맘과 함께 튀기듯 구워낸 요리이다.
미꽝은 중부 꽝남성에서 유래된 면요리로, 국물이 적어 재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 것이 주요 특징이다. 에그누들과 다양한 향채가 추가되어 풍미를 더한다.
팃코따우는 주로 돼지 삼겹살과 삶은 달걀을 넣고 느억맘과 간장으로 조리한 요리로, 코코넛워터가 들어가는 것이 특징이다.
한편, 올해 최고의 미식 국가의 영예는 이탈리아가 차지했으며, 그리스, 페루, 포르투갈, 스페인이 뒤를 이었다. 한국은 19위를 기록하였으며, △게장 △치킨 △반찬류 △갈비 △육회 등이 추천 음식으로 포함되었다.
2015년에 설립된 테이스트아틀라스는 전 세계 9000여개의 유명 레스토랑과 협력하여 수만 가지 음식을 선보이고, 요리 전문가 및 셰프의 평가를 통해 지역 대표 음식을 발굴하고 있다.
이 매체는 전통 요리를 세계에 소개하며, 미식 지도를 통해 훌륭한 음식을 알리고, 전통 요리에 대한 자부심을 고취하는 데 기여하고 있다.
