Xin Chao Vietnam xinchaovietnam, 베트남 정보를 한 눈에……
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“하루 18개가 황금 비율”….“항산화 물질의 보고(寶庫), 심장 건강의 파수꾼”
회의실 테이블 위, 와인잔 옆, 비행기 기내식의 작은 봉지 안에서도 흔히 만날 수 있는 캐슈넛(Cashew Nut). 한 번 먹기 시작하면 손을 떼기 어려운 이 고소한 견과류는 단순한 간식을 넘어 현대인의 건강을 지키는 ‘슈퍼푸드’로 주목받고 있다.
특히 코로나19 이후 면역력 증진 에 관심이 높아지면서 캐슈넛의 건강상 이점이 재조명되고 있다. 호두·헤이즐넛·아몬드와 함께 세계 4대 견과류로 꼽히는 캐슈넛의 세계 시장은 베트남이 20년 넘게 주도하고 있다. 올해는 역대 최고 수출액을 달성할 전망으로, 글로벌 식품 시장에서 존재감을 더욱 키우고 있다.
심장·뇌·혈관 건강에 탁월한 효능
캐슈넛은 옻나무과 캐슈나무의 열매에서 얻는 식용 씨앗으로, 호두·헤이즐넛·아몬드와 함께 세계 4대 견과류로 꼽힌다. 인도가 원산지인 이 견과류는 현재 전 세계에서 사랑받는 건강 간식으로 자리매김했다.
건강상 이점이 주목받는 이유는 다양한 영양소 함량 때문이다. 캐슈넛에는 셀레늄과 마그네슘이 풍부해 성인병 예방과 노화 방지에 효과적이다. 특히 불포화지방산이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환 예방에 도움을 준다.
캐슈넛은 다른 견과류에 비해 철분과 아연 함량이 높아 빈혈 예방에 효과적이다. 또한 레시틴이 풍부해 기억력 강화와 두뇌 활동 촉진에도 도움이 된다.
이 밖에도 눈 건강에 좋은 항산화 물질인 제아잔틴이 다량 함유되어 있어 시력 보호와 눈 질환 예방에도 효과적이다. 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 좋다는 점은 현대인들에게 특히 중요한 이점이다.
세계 캐슈넛 시장 주도 하는 베트남
베트남은 2018년부터 캐슈넛 수출 세계 1위 국가로 자리매김했다. 해관총국(관세청) 자료에 따르면 올해 1~10월 베트남의 캐슈넛 수출은 61만3500톤, 36억 달러로 전년 동기 대비 각각 18.7%, 22.1% 증가했다.
주목할 점은 베트남이 자국 생산량만으로는 세계 시장 수요를 충족시키지 못해 원자재용 생캐슈넛을 수입한 뒤 가공품을 수출하는 방식으로 산업을 운영하고 있다는 것이다. 올해 10월까지 생캐슈넛 수입은 232만 톤, 29억2000만 달러에 달했다.
베트남 농업농촌개발부는 수출 호조세에 힘입어 올해 연간 수출액이 43억~45억 달러까지 증가해 역대 최고치를 경신할 것으로 전망했다. 현재 베트남은 세계 90여 개국에 가공 캐슈넛을 수출하고 있다.
베트남은 철저한 품질 관리와 효율적인 가공 시스템을 갖추고 있다. 최근에는 친환경적이고 지속 가능한 생산 방식으로 전환하여 유럽과 북미 시장에서의 점유율을 더욱 확대하고 있다.
보관에 주의해야하는 캐슈넛
캐슈넛은 부드러운 식감 만큼 지방 함량이 45%로 높다. 100g당 500~600kcal의 높은 열량을 갖고 있어 다이어트 중이라면 소량만 섭취하는 것이 바람직하다. 영양 전문가들은 하루 섭취 권장량을 18개 이하로 제시한다.
보관도 중요하다. 견과류는 습도와 온도가 높은 곳에 두면 지방이 쉽게 산화되어 강력한 독성의 아플라톡신이라는 물질이 생길 수 있다. 따라서 밀폐 용기에 담아 온도와 습도가 낮은 곳에 보관해야 한다.
또한 캐슈넛은 옻나무과 식물이므로 껍질에는 아나카르드산이라는 자극 물질이 포함되어 있다. 시중에 판매되는 제품은 대부분 이미 볶아서 이 성분을 제거한 상태지만, 알레르기 반응이 있는 사람은 주의가 필요하다.
견과류 중에서도 캐슈넛은 마그네슘 함량이 높아 과다 섭취 시 부정맥이나 저혈압 등이 나타날 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 중요하다.
다양한 활용법
캐슈넛은 단순히 간식으로만 섭취하는 것이 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있다. 샐러드에 토핑으로 넣거나 제과·제빵 재료로 활용되며, 특히 플레인 요구르트와 궁합이 좋다.
최근에는 비건 식품 트렌드와 함께 캐슈넛으로 만든 치즈와 우유 대체품도 인기를 끌고 있다. 캐슈넛 크림은 우유 알레르기가 있는 사람들에게 좋은 대안이 되고 있다.
베트남에서는 볶은 캐슈넛에 꿀을 발라 구운 ‘하니로스티드 캐슈넛’이 현지인과 관광객들에게 인기가 높다. 호찌민이나 하노이의 시장에서 쉽게 구할 수 있어 여행객들의 필수 쇼핑 품목으로 꼽힌다.
맛과 건강을 동시에 잡을 수 있는 슈퍼푸드 캐슈넛, 정보를 알고 적절하게 섭취한다면 더욱 건강한 식생활의 동반자가 될 것이다.
베트남에서 구매할만한 캐슈넛
베트남은 세계 최대 캐슈넛 생산국 중 하나다. 현지에서 다양한 브랜드의 고품질 캐슈넛을 합리적인 가격에 구매할 수 있다. 베트남 여행이나 거주 중이라면 꼭 시도해볼 만한 현지 캐슈넛 브랜드들을 소개한다.
추천 브랜드 TOP 6
가격 참고 정보
일반 소매가격대
● 브랜드 캐슈넛: kg당 112,500-200,000 VND
● 시장/도매가격: kg당 25,000-48,000 VND (저등급, 무브랜드)
구매 팁
1. 용량별 선택: 처음 시도한다면 100g 소포장으로 맛을 확인한 후 대용량 구매
2. 보관방법: 개봉 후에는 밀폐용기에 보관하여 바삭함 유지
3. 가격비교: 온라인과 오프라인 가격을 비교해보면 더 좋은 딜을 찾을 수 있음
4. 현지 특산품: 빈프억성, 동나이성 등 캐슈넛 주산지 제품을 우선 고려
베트남의 신선하고 고품질 캐슈넛으로 건강한 간식을 즐겨보자.
