당뇨 전단계에서는 혈당을 안정적으로 유지하는 것이 최우선 목표이며, 혈당이 과도하게 상승하지 않도록 주의해야 한다. 이는 헬스라인(Healthline)에 의해 강조되었다.
당뇨 전단계 환자는 커피에 설탕과 크림을 추가하는 것을 피해야 한다.
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이것이 식이 섭취에서 혈당에 영향을 미칠 수 있는 음식이나 음료를 완전히 배제해야 한다는 의미는 아니다. 대신, 환자는 혈당을 통제하여 섭취해야 한다.
커피의 경우, 여러 연구는 무가당 커피를 꾸준히 마시는 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 제2형 당뇨병에 걸릴 확률이 낮다는 점을 보여주었다. 그러나 한편, 커피의 카페인은 특히 공복 상태에서 일부 사람들에게血당을 일시적으로 높일 수 있다.
이 문제는 주로 카페인과 관련이 있다. 커피를 마신 후 짧은 시간 안에, 카페인은 인슐린 민감도를 감소시켜, 그 이후 수 시간이 혈당 처리 효과를 떨어뜨린다.
또한 카페인은 자율신경계를 자극하여 아드레날린과 같은 스트레스 호르몬의 분비를 증가시키고, 이는 간이 혈중 포도당을 방출하도록 촉진한다. 이러한 현상은 주로 공복에 커피를 마실 때나 카페인에 민감한 사람들에게 더욱 두드러진다.
따라서 연구자들은 커피를 마셔야 하는지의 여부보다는 당뇨 전단계 환자의 상태에 맞게 적절히 섭취하는 방법에 중심을 두어야 한다고 주장했다.
실제로, 당뇨 전단계 환자에게 가장 중요한 것은 커피 그 자체가 아니라 커피에 첨가하는 것들이다. 설탕, 시럽, 연유 및 가당 크림이 혈당을 급격히 상승시키는 주요 원인이다.
달콤한 커피 한 잔은 일반적으로 약 80-150 칼로리에 해당한다. 따라서 당뇨 전단계 환자는 무가당 커피 또는 최소한의 설탕이 든 커피를 우선하고, 연유는 제한하며, 크림이 많은 커피는 피해야 한다.
음료를 마시는 시간도 혈당에 영향을 미친다. 카페인에 민감한 경우, 식사 후에 커피를 마시는 것이 공복에 마시는 것보다 혈당의 변화를 줄이는 데 도움이 될 수 있다. 또한 카페인 섭취는 적당해야 한다.
미국 식품의약국(FDA)은 건강한 성인에게 하루 약 400mg의 카페인이 명확한 부작용을 일으키지 않는다고 판단했다. 하지만 이 기준은 수면 장애나 심혈관 문제가 있는 사람에게는 더 낮을 수 있다고 헬스라인(Healthline)이 보고했다.
