호찌민시에 쌀국수를 주제로 한 첫 박물관이 2026년 1월 중순 개관한다.
23일 레녓탄(Le Nhat Thanh) 쌀국수 박물관(Pho Museum) 관장은 “프로젝트가 최종 완공 단계에 있으며, 호찌민 외국인 관광 성수기인 2026년 초 관람객을 맞을 준비를 하고 있다”고 밝혔다.
박물관은 부이비엔(Bui Vien), 팜응우라오(Pham Ngu Lao), 벤탄 시장(Ben Thanh Market) 등 유명 관광지가 밀집한 응우옌타이혹(Nguyen Thai Hoc) 거리와 팜응우라오 거리 모퉁이에 위치한다. 3층 건물로 총 면적은 약 800㎡다.
관람 코스는 60~75분으로 문화 탐방, 엔터테인먼트, 요리 체험, 상업이 결합된 프로그램이다.
3층에서 시작하는 관람은 약 10분 분량의 단편 영화로 시작된다. 영화는 북부, 중부, 남부 등 베트남 3개 지역에서 쌀국수의 역사와 발전 과정을 소개한다. 지난 100년간 베트남 사람들의 풍경, 문화, 삶의 아름다움도 보여준다.
이어 박물관은 209개 수집 및 복원 유물을 전시한다. 밧짱(Bat Trang), 비엔호아(Bien Hoa), 빈즈엉(Binh Duong), 호이안(Hoi An) 가마에서 나온 도자기 그릇과 컵, 조리 도구, 가공 도구, 예술 그림 등이다. 하이라이트는 장인 반꾸(Van Cu)의 옛날식 이동 쌀국수 포장마차로, 20세기 초의 친숙한 이미지를 떠올리게 한다.
3층에는 관람객이 쌀국수의 재료와 조리법을 배우는 인터랙티브 게임도 있어 쌀국수가 무형문화유산이 된 이유를 더 깊이 이해할 수 있다. 이 공간은 신선한 분위기를 조성하기 위해 2~3개월마다 주기적으로 바뀐다.
2층에서는 관람객이 장인들이 전통 쌀국수를 만드는 첫 단계를 시연하는 것을 볼 수 있다. 쌀국수를 펴고 가닥을 자르며 재료를 준비하는 과정이다. 대형 프로젝션 스크린과 함께 하롱베이(Ha Long Bay)나 베트남 북서부 차밭 같은 유명 랜드마크를 재현해 그 속에서 쌀국수를 즐기는 느낌을 준다.
1층에는 쌀국수 및 기타 지역 특산품을 테마로 한 기념품을 판매한다. 투어 마지막에는 특별한 쌀국수 한 그릇을 즐긴다.
투어 입장료는 성인 75만동(약 3만7000원), 어린이 50만동으로 관광, 기념품, 특별 쌀국수 한 그릇이 포함된다. 투어에 참여하지 않는 손님은 쌀국수만 따로 1그릇당 12만5000동에 즐길 수 있다. 특별 박물관 스타일 쌀국수는 26만동이다.
박물관에서 제공하는 쌀국수는 베트남 3개 지역의 맛을 혼합한 육수를 사용하며 남부 베트남 입맛에 맞게 조정했다. 쌀국수는 호찌민 투득(Thu Duc) 지역의 전통 응우옌빈(Nguyen Binh) 국수 가게에서 공급받는다. 소고기는 바비(Ba Vi)에서 일본 기술로 사육하고 전문 관리 과정을 거친다.
레녓탄 관장은 쌀국수 박물관을 여는 아이디어가 일본 요코하마(Yokohama)의 라멘 박물관에서 얻은 경험에서 나왔다고 밝혔다. 그곳에서 라멘 요리가 매력적이고 체계적으로 소개됐다.
레 관장은 “베트남 쌀국수는 라멘만큼 유명하고 세계 최고의 면 요리 중 하나로 반복적으로 선정됐지만, 100년이 넘는 문화적·역사적 여정을 재현할 공간이 여전히 부족했다”며 “쌀국수 박물관은 외국 친구들에게 베트남 쌀국수 이야기를 들려주고 싶은 마음으로 만들어졌다”고 말했다.
