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사시사철 더운 베트남에서 냉장고가 가게나 식료품점에서 산 많은 음식들, 특히 우리가 바로 먹지 않은 음식들을 저장하기에 가장 좋은 장소인 것은 사실이다. 하지만 우리가 냉장고에 보관하면 안되는 음식이 있다. 왜냐하면 차가워지면 질감 같은 그 음식의 성분을 일부 잃을 수 있으며, 어떤 음식은 심지어 더욱 빠르게 부패하기 때문이다. 당신도 음식의 맛과 질감이 바뀔 수도 있다는 사실을 모르고, 냉장고에 가능한 많은 음식을 보관하고 있을지도 모르겠다. 아직도 어떤 음식들을 냉장고에 보관해야 하는지, 하지 말아야 하는지 알지 못하겠다면, 이 기사를 염두에 두어야 할 것이다. 양파 양파를 보관하는 가장 좋은 방법은 상온의 시원하고 건조한 장소에서 보관하는 것이다. 양파는 적절히 보관되지 않는다면 박테리아가 쉽게 발생하게 되며, 냉장고에서는 그 박테리아들이 더욱 …

 따뜻한 지중해가 원산지인 아띠소(Atiso)는 브로콜리처럼 꽃봉오리를 먹는 채소다. 특히 아띠소에 함유된 씨나린(cynarin) 성분은 우리 몸의 신장과 간장의 기능을 개선시키는 효과가 있는 것으로 알려진 영양식품이다. 그래서 인지 베트남에서는 연화라는 이름의 별미음식으로 널리 이용되고 있다. 이번호에는 베트남에서 흔히 접하는 채소, 특히 달랏에 가면 시내 곳곳에서 차 형태로 만날 수 있는 영양채소 아띠소(Atiso)를 소개하기로 한다.   베트남 아티소(Atiso) 역사적으로는 나일문명과 인더스문명 사이에서 번성하던 중동지역 사람들은 이미 이 채소를 식탁에 올렸는데, 즐겨먹는 부위는 바로 꽃봉오리이다. 아띠소는 고대 그리스와 로마에서 재배된 이래 16세기경 프랑스, 영국, 네덜란드를 거쳐 20세기 초에 베트남으로 건너와 현재 사파(Sa Pa),땀다오(Tam Đảo), 달랏(Đà Lạt), 하이 드엉(Hải Dương)에서 재배되고 있는데, 특히 달랏(Đà Lạt)에서 …

좋은 건강을 유지하고 스스로를 불 필요한 위험에 노출시키지 않기 위해서는 특정 발암성 식품의 섭취를 제한하는 것이 좋다. 전문가들은 특정 식품 섭취와 암 발생 위험성 사이에 실제로 관계가 있다는 사실을 확인했다. 가장 걱정스러운 점은 소비자들은 자신에게 해를 입힌다는 사실조차 모른 채 이러한 많은 식품들을 지속적으로 식단에 포함한다는 것이다. 미국 암 연구소(AICR) 같은 단체들은 당신이 피하거나 줄여야 할 발암성 식품들을 발표 했다. 살펴보자. 01 가공식품  인공색소, 감미료 또는 방부제 등의 첨가제 모든 가공식품에는 인공색소, 감미료 또는 방부제 등의 첨가제로 가득하다. 이들은 건강에 해로운 것으로 입증되었다. 훈제식품 및 소시지에서 발견되는 물질들은 간, 위장및 대장암의 위험성이 있다. 02 정제설탕 희거나 정제된 설탕은 악성 세포의 성장에 영향을 미치기 때문에 …

피부암을 조기에 발견하기 위해서는, 사마귀나 주근깨의 변화나 새로운 증상의 등장에 귀를 기울이는 것이 중요하다. 이 기사를 통해서 어떤 징후들을 귀 기울여 보아야 하는지 알아보자.햇볕으로 인한 손상이나 피부암으로부터 피부를 보호하는데 있어서, 많은 사람들이 조기 예방 조치를 취하고 있지는 않다. 피부암을 피하기 위해 가장 주의해야 할 점 중에서, 가장 중요한 점은 자외선 (UV) 의 노출을 주시하는 것이다. 이러한 광선은 주름이나 검버섯 외에도 훨씬 많은 피부 손상을 일으킬 수도 있다. 오늘, 우리는 이 질병에 대해 조금 더 얘기해보고 어떻게 예방하는지에 대해 알아보고자 한다. 피부암의 종류 우리가 무시해서는 안되는 피부암의 징후에 대해 이야기 해보기 전에, 당신은 두가지 유형의 피부암 (흑색종과 비 흑색종) 이 존재 …

베트남의 식품안전 문제는 심각한 수준인데, 이번 국회에서 열린 ‘식품 안전법 및 규정의 시행’에 대한 신문 기사를 읽어보자. Viet Nam News l 안전하지 않은 음식은 심각한 우려 사항이다：국회 보고서에서는 5년 동안 식품 제조 및 유통시설/식당의 20%가 식품안전을 위반한 것으로 조사되었다고 하였다.   하노이- 6월 5일 국회의원들은 2011년~2016년까지의 식품 안전법 및 규정의 시행을 하루 종일 검토하였고, 식품 안전을 보장하기 위한 조치로 국회에서 뜨거운 격론을 벌였다. 국회 운영위원회(National Assembly Steering Committee)에서 발표한 보고서에서는 공인 기관의 조사가 늘어났음에도 불구하고 식품안전 위반이 지난 수년 동안 중대한 문제로 남아있다고 하였다. 보고서에 따르면, 5년 동안 전국에서 조사한 식품생산 및 유통시설/식당 수는 335만 개로 678,000개가 넘는 20.2 %의 …

어린아이의 눈망울은 깊은 바다와도 같고 맑은 샘물과도 같다. 보석보다도 더 아름다운 빛을 내는 그 눈에는 무엇이 비치든 아름답게 투영한다. 점차 나이가 들어가면서 눈에 호기심과 더불어 세상을 점점 많이 담아 간다. 그러나 눈빛이 흐려지고 눈 건강이 나빠지는 이유를 비단 세상사의 경험만으로 치부할 수는 없다. 눈 건강을 지속적으로 체크해야 한다는 의미다. 한국과 비교해 연중 일조량이 많고 채광이 밝은 베트남에 살면서 우리의 눈은 피로하다. 특히 스마트폰과 컴퓨터의 사용이 많은 삶속에서 눈 건강에 주의해야 하는 것은 비단 어른들뿐 아니다. 이에 이번 건강코너에서는 ‘눈 건강’을 위해 유의할 점과 보호법 등을 나누어 보려고 한다. 눈은 우리의 몸에서 가장 중요한 기관 중 하나다. 우리 몸이 천냥이라면 눈은 …

아보카도의 종류와 구입요령 아보카도는 맥시코와 미국 중부가 원산지로서 종류는 1,000가지 이상이나 된다는데, 베트남에선 숙성시켜 자주색 상태에서 먹는 ‘Haas’종과 숙성시켜도 녹색 상태인 약간 길죽한 「Bơ sáp （버삽）」이라는 종류가 있다. ‘Haas’종은 껍질이 마치 악어처럼 울툼불퉁하여 ‘악어배’ 라고도 하는데, 수확한지 얼마 안되는 초록색의 것을 구입할 때는 상온 20℃ 정도에서 하루이틀 지나면 진한 자주색이 되며 이때 먹으면 된다. 구입 시 선별요령은 가능한 한 표면에 광택이 있고, 꼭지가 붙어있거나 떨어져 있어도 진하게 변색이 안 된 것을 고른다. 그러나 집안에서 상온 20℃를 맞추기 힘들기 때문에 가능하면 껍질을 눌러 약간 들어가 진한 자주색의 숙성된 것을 구입하여 집에 통풍이 잘 되는 상온에 보관하여 하루이틀 안에 먹는 것이 좋다. …

씬짜오베트남의 건강섹션이 ‘딱좋아 건강’ 페이지로 새단장했다. 봄 여름 가을 겨울 4계절이 있는 나라에서 살던 한국 교민들에게는 ‘여름나라’ 베트남에서 생활하면서 더위에 지치지 않는 ‘딱 좋은’ 건강관리가 필요하다. 사람의 몸은 병이 나기 전에 신호를 보낸다. 피로를 느끼거나 감기에 걸리기도 하지만 이 신호를 대수롭게 여기지 않고 시간을 보내면 건강에 적신호가 오기도 한다. 건강은 건강할때 지켜야 한다. 베트남은 적응하기 쉽지 않은 열대기후지역이기는 하나 주변에서 몸에 좋은 야채, 과일, 견과류를 쉽게 구할수 있다. 하루하루 필요한 영양을 섭취하고 휴식을 취하며 스트레스를 완화하는 것을 습관화 하자. 씬짜오베트남은 독자여러분의 건강을 돕기 위한 정보를 계속 소개하며 아울러 독자 여러분의 건강정보를 기다린다. (독자투고 info@chaovietnam.co.kr) 1“신이 주신 선물”깔라만시 깔라만시(Calamansi 혹은 칼라만시)는 동남아시아에 …

씬짜오베트남에서는 한국인을 위한 건강 지킴이를 마련했다. 사계절이 분명한 한국에서 살다가 항상 여름뿐인 상하의 나라 베트남에서 지내야하는 교민들, 사시사철 내려쬐는 자외선에서 어떻게 건강을 지킬 것인가. 나름대로 특별한 방법을 갖고 있겠지만 씬짜오베트남에서는 대체로 현지에서 그리고 우리 생활 주변에서 어렵지 않게 찾을 수 있는 방법을 주로 소개한다. 사업에는 만사가 인사이지만 우리의 삶에는 만사가 건강이다. 건강을 잃으면 모든 것을 잃는 것이다. 그리고 이 섹션은 독자여러분의 적극적인 참여를 희망한다. 자신만이 알고 있는 건강 지킴이 노하우를 교민들과 공유하는 것은 교민사회의 중요한 봉사활동의 하나가 될 것이다. 1. 손에 생긴 검버섯을 없애는 법! 2. 코코넛 오일로 머리카락 관리하기! 3. 코코넛 오일의 놀라운 6가지 효능! 1. 손에 생긴 검버섯을 …