생선을 정기적으로 섭취하는 것이 심혈관 질환 예방뿐만 아니라 뇌 기능 향상과 노화 방지 등 전반적인 건강 증진에 탁월한 효과가 있다는 전문가들의 분석이 나왔다. 12일 브이앤익스프레스(VnExpress) 보도에 따르면 보건 전문가들은 생선에 포함된 풍부한 영양소가 현대인의 주요 만성 질환 위험을 낮추는 핵심 역할을 한다고 강조했다.
생선 섭취의 가장 큰 장점은 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA가 풍부하다는 점이다. 이러한 성분은 혈중 중성지방 수치를 낮추고 혈압을 조절하여 심장병과 뇌졸중 위험을 유 감소시킨다. 특히 고등어, 연어, 정박이 등 지방이 풍부한 생선은 심장 건강을 지키는 필수 식품으로 꼽힌다. 전문가들은 일주일에 최소 2회 이상 생선을 섭취할 것을 권장하고 있다.
생선은 뇌 건강과 정신 질환 예방에도 기여한다. DHA는 뇌 세포막의 주요 구성 성분으로 기억력 향상과 인지 기능 유지에 필수적이다. 연구 결과에 따르면 생선을 꾸준히 먹는 사람은 노년기 알츠하이머병이나 치매에 걸릴 확률이 낮으며, 우울증 완화에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 생선에 함유된 양질의 단백질은 근육량을 유지하고 신체 회복을 돕는 데 효과적이다.
이 밖에도 생선에는 비타민 D와 셀레늄, 요오드 등 필수 미네랄이 풍부하여 면역력을 높이고 갑상선 기능을 지원한다. 특히 비타민 D는 뼈 건강을 지키고 자가면역 질환의 위험을 낮추는 데 중요한 역할을 한다. 전문가들은 다만 수은 함량이 높은 대형 어종보다는 작은 생선이나 중간 크기의 생선을 다양하게 섭취하는 것이 안전하며, 튀기기보다는 찌거나 굽는 조리 방식을 택하는 것이 영양소 보존에 유리하다고 조언했다.
