PwC의 ‘소비자 목소리 2025’ 보고서에 따르면, 베트남 소비자의 74%가 “초가공식품과 농약에 대해 매우 우려하고 있다”고 밝혔으며, 이는 아시아 태평양 평균인 68%보다 높은 수치이다.
또한 69%는 환경을 지원하기 위해 식품에 더 많은 비용을 지불할 용의가 있으며, 54%는 농약이 없는 제품을 구입할 의사가 있다고 답했으며, 41%는 지역에서 생산된 식품에 프리미엄 가격을 지불할 준비가 되어 있다고 밝혔다.
이 통계는 안전하고 검증 가능한 식품 공급에 대한 수요가 여전히 최우선 과제라는 것을 나타낸다.
이러한 요소들은 현재 청정 농산물 모델이 달성하고자 하는 추적 가능한 청정 농산물의 핵심 기준이기도 하다.
원격 채소 재배 서비스
소셜 미디어 플랫폼 전역에서 채소 농업을 위한 월간 토지 임대 서비스에 대한 광고가 증가하고 있다.
소비자는 교외에 있는 10평(약 33제곱미터)의 토지를 약 160,000동(6.07달러)에 임대할 수 있다.
임대료 외에도 고객은 10평당 약 400,000동(15.17달러)의 인건비, 종자에 대해 종류당 20,000동(0.76달러)의 비용을 지불하며, 비료, 포장 및 배송비도 부담해야 한다.
임대한 토지에서 고객은 원하는 채소 5~7종을 재배할 수 있다.
수확 시 채소는 정리되고 포장되어 매주 배송된다.
고객은 각 채소에 대한 명확한 정보를 제공받으며, 이에는 씨뿌리기부터 수확까지의 타임라인, 수확 횟수 및 예상 수확량이 포함된다.
많은 고객에게 이 모델은 단순한 채소 구매가 아니라 녹지를 소유하고 있다는 느낌을 안겨준다.
COVID-19 이후 건강 중심 소비로의 변화가 더욱 분명해졌다.
소비자들은 편리함뿐만 아니라 더 높은 품질, 투명성 및 환경적 책임을 기대하고 있다.
원격 채소 재배 서비스를 이용하는 고객 N.L.H.(28세)는 “나의 가장 큰 일상적인 관심사는 입력 품질”이라며, “이 서비스는 내가 정원에 설치된 카메라를 통해 농장 활동을 모니터링하고 재배 및 수확 과정을 볼 수 있게 해준다”고 말했다.
그녀에게 식탁에 오르기 전에 식품의 기원을 ‘볼 수 있는’ 것은 이 모델을 단순한 채소 구매가 아닌 경험 기반 서비스로 전환시킨다고 강조했다.
청정 채소 구독 상자
토지 임대 서비스와 함께 많은 소비자들이 청정 채소 구독 상자를 선택하고 있다. 이 상자는 Lam Dong Province에서 재배된 농산물이 매주 정기적으로 호찌민 시에 배송된다.
이 모델에서 가정은 일반적으로 주당 평균 1,000,000동(38달러)으로 한 달 동안 구독한다.
이 채소의 볼륨은 일반적으로 4~5인 가족의 주간 필요를 충족한다.
31세의 레 티 상은 매주 청정 채소 상자를 주문하는 것이 특히 어린 자녀와 매일 요리가 필요한 경우에 실용적이고 안정적인 해결책이라고 말했다.
그녀는 “저렴해서가 아닌 신뢰하기 때문에 구매한다”고 말했다. “가격은 높지만 농약이나 화학 비료에 대해 걱정할 필요가 없다.”
이 구독 모델에서는 고객이 보통 가격의 2배에서 3배를 지불한다.
30세의 냥 티 다오는 이러한 제품을 정기적으로 선택하지만 한정된 종류에 대해 언급했다.
그녀는 “제품은 계절과 각 수확에 따라 다르기 때문에 어떤 달은 똑같은 5종의 채소를 반복해서 먹는다”며, “반복적이지만 우리는 깨끗하기 때문에 계속 선택한다”고 설명했다.
주간 청정 채소 배달을 제공하는 Lado Farm의 창립자인 당 쑤안 칸은 “각 채소 품종은 전통 농법에 따라 몇 개월의 연구 및 개발이 필요하다”고 말했다.
그는 가장 어려운 부분은 청정 채소를 재배하는 것이 아니라 소비자들이 매주 돌아오도록 설득하는 것이라고 덧붙였다.
칸은 “농약 없이 재배하는 것이 이미 어렵고, 고객이 다음 주에 다시 돌아오도록 하면서 300킬로미터 이상 운송하는 것은 더욱 어렵다”고 강조했다.
“단 한 번의 실수로 고객의 신뢰를 잃게 된다.”
그의 농장은 1.7헥타르의 면적에 2,500개의 온실을 보유하고 있으며, 총 투자금액은 약 2억 동(75,872달러)이다. 모든 채소는 농약 없이 전통적으로 재배된다.
칸은 “자연재해, 해충 및 기후 변화가 전체 수확량을 쓸어갈 수 있다”고 경고하며, “이런 이유로 우리의 품종은 슈퍼마켓보다 다양하지 않다”고 말했다.
그는 “이것을 수용하는 고객들은 장기적으로 남는 경향이 있으며, 많은 이들에게는 삶의 방식이 되었다”고 말했다.
