5 chiến lược hiệu quả thu hút khách đến nhà hàng

Các dịp lễ, Tết là thời điểm nhu cầu ăn uống và giải trí tăng cao. Trong không khí rộn ràng của mùa lễ hội, việc tạo dựng trải nghiệm độc đáo và ấn tượng cho thực khách là chìa khóa để gia tăng doanh thu và xây dựng thương hiệu nhà hàng bền vững. Dưới đây là những chiến lược hiệu quả, có thể áp dụng cho bất cứ dịp lễ hội nào giúp nhà hàng thu hút trong mùa lễ hội.

1. Tạo không khí mùa lễ hội cho nhà hàng

Vào ngày lễ, Tết, thực khách không chỉ tìm kiếm một nơi dùng bữa mà họ còn muốn lưu giữ những khoảnh khắc kỉ niệm bên người thân và gia đình, giúp họ gợi nhớ về những dịp đặc biệt. Việc tạo không khí lễ hội không chỉ là trang trí không gian mà còn có thể là âm nhạc, trang phục nhân viên, đổi màu chén dĩa hay ly tách.
Điển hình như sự kết hợp tinh tế giữa sắc đỏ, xanh thông và ánh kim sang trọng trong mùa Giáng sinh hay màu cam, nâu, đen, trắng của mùa Halloween. Bạn có thể nghiên cứu và lựa chọn những đồ vật mang tính biểu tượng của mùa lễ để trang trí cho nhà hàng. Như trái bí ngô Halloween, cây mai cây đào, bánh chưng dịp Tết Nguyên đán, lồng đèn cho dịp Trung thu…

Ly nhựa đổi màu đặc biệt cho mùa Giáng Sinh. Ảnh: Phúc Long Coffee & Tea

 

Trong thời đại số hóa, việc thiết kế những góc check-in độc đáo không chỉ đáp ứng nhu cầu chia sẻ của thực khách mà còn là chiến lược marketing hiệu quả, biến mỗi bức ảnh thành đại sứ thương hiệu trên không gian mạng. Vẻ đẹp tinh tế được thể hiện qua từng chi tiết – từ họa tiết trên khăn ăn, thiết kế menu, đến bộ ly thủy tinh sang trọng, thiệp chào và bình hoa trang trí. Ngoài ra, những giai điệu bản nhạc được chọn theo chủ đề mùa lễ giúp thực khách thăng hoa cảm xúc và tận hưởng bữa ăn trong không khí lễ hội ngập tràn.

Góc chụp ảnh Tết tại quán cà phê. Ảnh: TNib Café

Nhà hàng Côn Sơn trang trí góc check-in ấn tượng với màu đỏ rực rỡ
(Trần Quốc Thảo, Quận 3). Ảnh: Zing.vn

2. Thực đơn đặc biệt cho mùa lễ hội

Đầu tư phát triển thực đơn đặc biệt với các món ăn độc quyền chỉ phục vụ trong mùa lễ hội cũng là cách thu hút khách hàng truyền thống nhưng hiệu quả.

Không chỉ đơn thuần là thưởng thức hương vị, khách hàng còn mong muốn được trải nghiệm một bữa ăn mang đậm dấu ấn của từng mùa lễ. Món ăn mùa lễ hội phải đảm bảo có hương vị thơm ngon, nguyên liệu và trình bày đặc trưng gợi nhớ về mùa lễ đó.

Thực đơn món ăn Tết Việt tại nhà hàng Soul Ben Thanh (Quận 1). Ảnh: Fanpage Soul Ben Thanh.

Không chỉ là những set menu đặc biệt, nhà hàng cũng có thể tặng kèm món bánh hoặc món tráng miệng liên quan đến dịp lễ. Chẳng hạn như hương vị thơm lừng của bánh gừng hòa quyện cùng không khí ấm áp của Giáng sinh, hay vị ngọt ngào của bánh red velvet làm say đắm lòng người trong mùa Valentine… Tất cả sẽ tạo nên những trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách khi đến nhà hàng của bạn mùa lễ hội.

Chủ nhà hàng cũng có thể kết hợp ưu đãi khi đặt bàn trước với thực đơn mùa lễ hoặc tặng kèm trang trí theo yêu cầu để thu hút khách hàng.

Thực đơn Halloween. Ảnh: Khách sạn Majestic Saigon

3. Tổ chức sự kiện, hoạt động trải nghiệm

Kết hợp tổ chức sự kiện trực tiếp hoặc trên mạng xã hội cũng là một ý tưởng sáng tạo để thu hút khách dịp lễ, Tết. Thực khách khi đến nhà hàng của bạn trong dịp lễ không chỉ được dùng bữa ngon miệng mà còn có thêm hoạt động giải trí. Bạn có thể cân nhắc một số hoạt động phù hợp cho nhà hàng như:

Nhà hàng Maison Mận – Đỏ

Biểu diễn live acoustic với những giai điệu theo mùa lễ hội hoặc đơn giản là những bản nhạc bất hủ giúp tăng trải nghiệm cảm xúc cho thực khách khi dùng bữa. Tổ chức sân chơi mini cho trẻ em khi đi cùng gia đình: thú nhún, nhà banh, tô tượng, tô tranh chì màu, lego… Vào ngày lễ, các gia đình có xu hướng dùng bữa bên ngoài. Thêm khu vui chơi cho trẻ em là ý tưởng hợp lý giúp phụ huynh dùng bữa trọn vẹn khi mang theo trẻ nhỏ.

Bốc thăm trúng thưởng sau khi dùng bữa hoặc để lại đánh giá trên các kênh online như Facebook, Google Reviews, đăng bài trên trang cá nhân.

 

 

Hoạt động chơi game, bốc thăm may mắn trúng thưởng tại tiệm nướng Nhà của Piêu. Ảnh: Nhà của Piêu

Workshop nấu ăn, làm bánh, đồ uống theo mùa. Nhà hàng hoặc quán cà phê của bạn có thể tổ chức workshop nấu ăn, pha chế món theo mùa lễ để thực khách có thêm hoạt động cùng bạn bè trải nghiệm. Ngoài doanh thu từ việc bán vé tham dự, nhà hàng còn có thể tăng doanh thu từ đồ ăn nhẹ thức uống của khách đến tham gia.
Mẹo: Để tăng tính lan tỏa thương hiệu, bạn nên chuẩn bị sẵn hộp hoặc túi quà có in logo nhà hàng để khách có thể đóng gói món ăn, đồ uống mang về sử dụng.

Workshop làm bánh trung thu tại quán cà phê Khu Vườn Gác Mái. Nguồn: Báo Sinh Viên Việt Nam

Minigame trên nền tảng mạng xã hội của nhà hàng, tặng voucher dùng bữa. Thay vì cách giảm giá và khuyến mãi thông thường, nhà hàng có thể tận dụng các minigame trên các kênh truyền thông online của mình để tăng thêm lượt tiếp cận rộng rãi tệp khách hàng trên mạng xã hội. Sự quan tâm và tương tác của khách hàng trên kênh online cũng thúc đẩy nhận diện hình ảnh thương hiệu đáng kể.

4. Kết hợp tiếp thị số 

Dù bạn lựa chọn chiến lược nào thì việc quảng cáo trên nền tảng số (digital marketing) cũng rất cần thiết để tiếp cận tệp khách hàng tiềm năng khổng lồ trên mạng xã hội mà không tốn nhiều công sức và nhân sự vận hành. Tiếp thị số hiệu quả khi kết hợp giữa nội dung quảng cáo ấn tượng, thông điệp rõ ràng và hình ảnh bắt mắt theo mùa lễ hội. Các nền tảng tiếp thị số phổ biến hiện nay cho ngành nhà hàng gồm có: Facebook, Instagram, Tiktok, Youtube, Google.

Mỗi nền tảng mạng xã hội đều có những nguyên tắc quảng cáo riêng biệt phù hợp với nền tảng. Tuy nhiên, điểm mấu chốt là tạo ra chương trình đủ hấp dẫn và nội dung ấn tượng để thu hút người dùng xem và tham gia khi lướt qua quảng cáo trả phí.
Ngoài việc chạy quảng cáo, nhà hàng cần phải thường xuyên cập nhật hình ảnh và xuất hiện trên mạng xã hội để tạo sự quen thuộc về tên thương hiệu, chiến dịch mùa lễ hội. Một số ý tưởng tiếp thị số khác mà bạn có thể tham khảo:

• Gửi email đến khách hàng cập nhật ưu đãi hoặc giới thiệu thực đơn mùa lễ hội
• Gửi Thư cám ơn (Thank You Note) qua tin nhắn (số điện thoại hoặc Facebook) và tặng voucher dùng bữa cho khách hàng cũ vào dịp cuối năm
• Tận dụng kết hợp các xu hướng nội dung đang thịnh hành để làm nội dung giới thiệu món ăn, nhà hàng hoặc khuyến mãi
• Mời KOL, KOC và nhà sáng tạo nội dung đến trải nghiệm và quảng cáo cho nhà hàng của bạn
• Mời khách hàng checkin và đánh giá về nhà hàng của bạn trên mạng xã hội và tặng voucher giảm giá hoặc món tráng miệng

5. Hợp tác chương trình ưu đãi

Bạn hoàn toàn có thể mở rộng cơ hội tăng doanh thu thông qua việc kết hợp chương trình ưu đãi với thương hiệu khác có cùng tệp khách hàng. Nhà hàng của bạn có thể hợp tác cùng thương hiệu đồ uống, bánh, thời trang, thể thao, khu vui chơi, ngân hàng, ví điện tử, siêu thị, cửa hàng tiện lợi…để khách hàng có thể nhận được ưu đãi từ cả hai thương hiệu, tăng thêm lợi ích và kích thích nhu cầu mua sắm. Một số ý tưởng hợp tác ưu đãi tham khảo:

• Tặng voucher Giảm giá trực tiếp khi mua sắm từ thương hiệu đối tác với hóa đơn có giá trị theo quy định
• Khách hàng khi dùng bữa sẽ nhận được voucher mua sắm hoặc dùng dịch vụ của thương hiệu đối tác
• Tặng vé vào cổng miễn phí (khu vui chơi)
• Tặng sản phẩm của đối tác khi dùng bữa với hóa đơn có giá trị tối thiểu theo quy định

Chiến dịch hợp tác ưu đãi của Pizza Company với Ngân hàng Quân đội MB Bank

 

 

KFC tặng combo ăn uống cho trẻ em khi đến vui chơi tại khu vui chơi Vietopia.