HANAM BBQ – Hương Vị Nướng Tại Hanam Pig House

Ẩm thực Hàn Quốc đang ngày càng phổ biến tại Việt Nam, tập trung chủ yếu ở các thành phố lớn. Nhiều thương hiệu nổi tiếng của Hàn Quốc đã mở rộng hoạt động tại đây, đặc biệt là sau đại dịch. Một trong những thương hiệu mới du nhập là Hanam Pig House, cửa hàng đầu tiên vừa khai trương tại Thành phố Hồ Chí Minh vào ngày 14 tháng 11. Đây là cửa hàng thứ 9 ở nước ngoài của Hanam Pig House, sau khi thương hiệu đã thành công ở Nhật Bản, Malaysia và Indonesia. Khi bước vào nhà hàng, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được mùi thơm của thịt nướng, mang lại cảm giác như đang ở Hàn Quốc.

Ấn tượng đầu tiên tuy đơn giản nhưng thu hút
Hanam Pig House đã có hơn 168 cửa hàng tại Hàn Quốc, được biết đến như một địa điểm ăn uống quen thuộc của người dân. Nhà hàng tập trung vào việc mang lại trải nghiệm thoải mái và chất lượng cao hơn là các địa điểm hào nhoáng. Phong cách này cũng được áp dụng cho cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam.
Không gian bên trong rộng rãi, sạch sẽ, thiết kế đơn giản nhưng ấm cúng. Các bếp nướng tại từng bàn tạo cảm giác thân thiện, gần gũi cho thực khách.
Bên cạnh đó, nhà hàng còn có nhiều điểm nhấn thú vị như màn hình chiếu các cảnh phim Hàn Quốc có sự xuất hiện của Hanam Pig House, hay các áp phích phim được trưng bày trên tường. Đặc biệt, câu slogan “Hãy So Sánh. Không Ai Có Thể Sánh Bằng” được trưng bày nổi bật, thể hiện sự tự tin của thương hiệu.

Thực đơn đơn giản, dễ lựa chọn
Thực đơn tại đây rất dễ hiểu, phù hợp với mọi người. Nhà hàng chia thực đơn thành ba phần chính: các loại thịt, các set menu cho những ai phân vân, và các món ăn kèm như mì hoặc canh. Phong cách tập trung này giúp nhà hàng nổi bật với món chính là thịt nướng.

Điểm nhấn của hanam: Nướng sơ chế
Điểm đặc biệt nhất tại Hanam Pig House chính là cách nướng sơ chế để giữ độ ngon của thịt. Thịt được nướng sơ ở nhiệt độ 500°C trong khoảng 3 phút, giúp thịt giữ được nước và hương vị tươi ngon.
Tôi đã chọn set menu đặc biệt, bao gồm thịt cổ, thịt nạc vai và thịt ba chỉ, với giá khoảng 1,1 triệu đồng. Mặc dù thời gian chuẩn bị mất khoảng 10 phút, nhưng kết quả rất đáng để chờ đợi. Thịt được phục vụ kèm với kim chi chua, rau củ và các loại sốt đặc biệt như muối trà xanh.

Trải nghiệm ẩm thực tại Hanam
• Thịt Cổ Lợn: Thịt nướng chín đều, giữ được độ dai và mềm, rất hấp dẫn.
• Thịt Nạc Vai: Món này có hương vị giống thịt bò, rất độc đáo và ngon miệng.
• Thịt Ba Chỉ: Đây là món phổ biến, nhưng nhờ cách nướng sơ chế nên thịt giữ được độ ngọt và mềm.
Ngoài ra, các món ăn kèm như canh tương cay và trứng hấp cũng rất ngon, đặc biệt là canh với vị đậm đà, ấm áp.

Khắc phục khó khăn, hướng đến tương lai

Lee Hae Min – Giám đốc điều hành Hanam Pig House

Giám đốc Lee Hye-min chia sẻ rằng ban đầu nhà hàng gặp nhiều khó khăn, từ việc tuân thủ các quy định vệ sinh tại Việt Nam đến xây dựng chuỗi cung ứng ổn định. Tuy nhiên, nhờ nghiên cứu kỹ lưỡng, Hanam đã vượt qua các thử thách này. Kết quả là một nhà hàng mang đến hương vị chuẩn Hàn Quốc và phù hợp với khẩu vị người Việt.
Sau thành công ban đầu, Hanam Pig House đang chuẩn bị mở thêm hai cửa hàng nữa tại TP.HCM và một cửa hàng mới tại Indonesia. Với chiến lược kinh doanh vững chắc và chất lượng ổn định, thương hiệu này hứa hẹn sẽ chiếm được cảm tình của thực khách Việt.