베트남 교민잡지 ! 씬짜오 베트남 xinchaovietnam, 베트남 정보를 한 눈에……
샘 아이스벳(Sam Aisbett) 아쿠나(Akuna) 총괄 셰프는 씬짜오베트남이 인터뷰한 요리사 중 세계적으로 명성이 높고 커리어 정점에 올라가 있는 셰프다. 이를 대변하듯이 그의 커리어는 요리사로서 받을 수 있는 최고의 영광과 화려함으로 점철되어 있다. 20여년전 요리사로 직업을 갖고 고향인 호주 퀸즈랜드를 시작으로 여러지역에서 …
Read More »자유로운 영혼을 음식으로 추구하는 – 샘 아이스벳 셰프
F&R(Food & Restaurant)
음식가이드 스토리
음식가이드의 아버지 ‘미쉐린 가이드’ 와 기타 평가 업체 – 세계의 다양한 음식가이드는 어떤 것이 있나? 매출이 바뀐다! 고객이 몰려온다! 음식은 단순히 배를 채우는 것을 넘어, 문화와 전통, 그리고 창의성을 담고 있는 중요한 요소입니다. 세계 각지의 음식점들은 독창적인 요리와 서비스를 통해 …
Read More »사이공 라면계의 새로운 보석
쇼다이 라멘 베트남 사장 – 야마모토 흥
세계인의 간식, 라면
세계인의 간식, 라면 한국에 진출한 일본 라멘의 파고 (波高). 현재 세계에서 가장 많이 애용되는 간식을 꼽으라면 단연 라면이 으뜸일 것입니다. 한국은 라면을 가장 많이 소비하는 국가 순위에서 베트남에 이어 2위를 차지하고 있습니다. 그리고 한국의 라면은 전세계적으로 유행하는 한류의 물결에 실려 …
Read More »Andy O’Brien – F&B Director와의 인터뷰
인생 짬뽕 맛집 도야짬뽕
짜장면에 담긴 흥미로운 이야기
Racha Room 타오디엔의 조용하고 은은한 해방구
기름진 멜로 Wok of Love! – 누구나 좋아할 중화요리의 기름진 유혹!
Racha Room – Andy O’Brian CEO와의 인터뷰
골든커리 베트남 대표 – 교다 슈헤이
일본식 집밥의 끝판왕 – Golden Curry
세계 식당업계의 새로운 트랜드 9가지와 그에 대한 분석
세계 문화교류의 증거품이자 수혜식품, 커리
K- Food고기집, 미트플러스 & 차차차
K- Food고기집, 미트플러스 & 차차차
1. 하노이에서도 성공하셨는데 어떤 연유로 호찌민에 진출하게 되셨나요? 신동관 대표: 저는 본래 CJ 프레시웨이에서 14년 근무하고, 2016년 부터 CJ주재원으로 베트남에서 근무를 하면서 하노이에 계신 미트플러스 대표님의 식자재 공급자로 5년을 인연을 쌓으면서 미트플러스와의 인연이 시작됐습니다. 그리고 옆에 계신 김현구 대표님은 예전부터 …
Read More »세상을 바꾸고 있는 KIOSK의 세계
이번 설에 한국에 다녀온 베트남 촌사람, 오랜만에 친구들과 한국음식점에 가서 자리에 앉았는데 자리를 안내한 종업원이 테이블을 찾지 않는다. 누가 와야 주문을 할텐데 하고 종업원을 바라보는데 친구가 식탁위에 앉아있는 테블릿 화면을 들려다 보며 손가락 질을 한다. 뭔 짓이지? 알고 보니 이제는 …
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